---
title: Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası
slug: hatay-tuzlu-yogurt-corbasi-a4d26
url: /detay/hatay-tuzlu-yogurt-corbasi-a4d26
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Hatay
    - Mutfak
    - Gastronomi
author: Nida Üstün
created_at: 2025-10-22T20:15:11.939980+03:00
updated_at: 2025-10-30T17:15:00.726147+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/22/ZPGtMsGnspszbb04TQdJLvFcaj4ogbVN.jpeg
---

# Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası" -->

## KURE Information Cards

![ce3098c0-8837-4365-b859-d49ad4cdc1d4.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/22/OTPH3yueGi6F4jQd3XUQR0pMEsN8Fv7Y.jpeg)
*Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve Çorbalar |
| İl(ler) | Hatay |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1677 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 23.12.2024 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Hatay Valiliği |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası" -->

## Article Content

**Hatay tuzlu yoğurt çorbası**, [Hatay](/tr/detay/hatay-soil-ee8fa/llms.txt) mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahip, yöreye özgü bir çorbadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 23 Aralık 2024 tarihinde, 1677 tescil numarası ile "mahreç işareti" olarak tescillenmiştir. Ürünün tescil başvurusu Hatay Valiliği tarafından yapılmıştır.

Bu çorba, ana bileşen olarak yine Hatay'a ait 532 tescil numaralı coğrafi işaretli bir ürün olan [Antakya tuzlu yoğurdu](/tr/detay/hatay-salted-yogurt-soup-9babb/llms.txt)**&#32;**kullanılarak hazırlanır. Diğer temel bileşenleri pirinç, su ve naneli sostur.

### **Ayırt Edici Özellikleri**

Çorbanın ayırt edici özelliği, Hatay'a özgü üretim metodunda yatmaktadır. Bu yöntemde, ayıklanıp yıkanan pirinç suda kaynatılır. Pirinç taneleri açıldıktan sonra, Antakya tuzlu yoğurdu doğrudan kaynayan suya eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Geleneksel üretimdeki bir diğer kritik nokta ise çorbanın yağının (tereyağı ve sıvıyağ) naneli sostan önce, pişirme aşamasında ilave edilmesidir.

### **Üretim Metodu**

**Bileşenler:**

- 250 g Antakya tuzlu yoğurdu
- 200 g pirinç
- 1200 ml su
- 30 g tereyağı
- 20 ml sıvıyağ
- 10 g kuru nane

**Hazırlanışı:**

1. Ayıklanıp yıkanan pirinç, derin bir tencerede 1200 ml su ile kaynamaya bırakılır.
2. Pirinçler açılıp yumuşadığında, Antakya tuzlu yoğurdu kaynayan suya eklenir ve yoğurt tamamen eriyene kadar sürekli karıştırılır.
3. Tereyağı ve sıvıyağ tencereye ilave edilir.
4. Çorba, tüm malzemeler özdeşleşene kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirilir.
5. Piştikten sonra servis kaselerine alınır. Üzerine ayrı bir tavada yağda hafifçe ısıtılmış kuru nane dökülerek servis yapılır.

### **Coğrafi Sınır ve Denetim**

Hatay tuzlu yoğurt çorbasının coğrafi sınırı Hatay ilidir. Ürünün ünü ve üretim metodu Hatay ile özdeşleştiğinden, üretimin tüm aşamalarının il sınırları içinde gerçekleştirilmesi zorunludur.

Ürünün coğrafi işaret koşullarına uygunluğunun denetimi, **Hatay Valiliği koordinatörlüğünde**; Hatay Valiliği ve Hatay İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden uzmanların yer aldığı bir denetim mercii tarafından yürütülür.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası." Coğrafi İşaretler. Erişim 22 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/11152.Türk Patent ve Marka Kurumu. "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası Coğrafi İşaret Sicil Belgesi." Coğrafi İşaretler. Erişim 22 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/aec493ce-861b-48bd-84e4-ef53a34afa3d.pdf.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Hatay Tuzlu Yoğurt Çorbası" -->

## Related Articles

- [Hatay Tandır Kahkesi](//detay/hatay-tandir-kahkesi-d38ad/llms.txt)