---
title: Hatay Humusu
slug: hatay-humusu-e6d9d
url: /detay/hatay-humusu-e6d9d
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Hatay Humusu
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Humus
    - Mutfak
    - Gastronomi
author: Nida Üstün
created_at: 2025-10-22T14:47:19.345739+03:00
updated_at: 2025-11-01T23:13:41.490317+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/22/qMTlHChq8UXnebcMuUt6Hxu5T5AOHNHq.png
---

# Hatay Humusu

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Hatay Humusu" -->

## KURE Information Cards

![d0c8d082-092b-4888-bce6-2a5e8ff838b7.png](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/22/8rvcfhBglUB55G5w58c0q4zFboS4Z8W7.png)
*Hatay Humusu*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve Çorbalar |
| İl(ler) | Hatay |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1582 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 06.05.2024 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Antakya Ticaret ve Sanayi Odası |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Hatay Humusu" -->

## Article Content

**Hatay humusu;** haşlanmış nohut, tahin, su, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile hazırlanan bir mezedir. İçeriğinde ayrıca kırmızıbiber, tereyağı, çam fıstığı, turşu, domates, biber, maydanoz, tuz ve çeşitli baharatlar da bulunabilir. **Hatay Valiliği**'nin **03.11.2023** tarihli başvurusu üzerine, **06.05.2024** tarihinde **1582** tescil numarası ile Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından **mahreç işareti** olarak tescil edilmiştir.

### **Ürün Özellikleri**

**Hatay humusu**, **Hatay** iline özgü bir meze olarak tanımlanır. Ürün, bileşenlerinin seçimi, hazırlanma metodu ve servis aşamaları bakımından farklılaşır. Sade olarak hazırlanabildiği gibi, üzerine tereyağı-çam fıstığı karışımı, baharat, turşu, biber, domates veya maydanoz eklenerek de servis edilebilir. **Hatay** bölgesinde kahvaltılarda, günlük öğünlerde ve özel günlerde tüketilen bir yiyecektir. Ürünün **Hatay** ili ile ün bağı bulunmaktadır.

### **Üretim Metodu**

**Hatay humusu**nun üretimi, bileşenlerin hazırlanması, karıştırılması ve servisi adımlarını içerir:

- Haşlanmış nohutlar bir kaba konulur; bu aşamada nohutların kabukları soyulabilir.
- Aynı kaba tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve tuz eklenir.
- Tüm bileşenler, püre halinde homojen bir karışım olana kadar karıştırılır.
- Humusun kıvamı, su eklenerek ayarlanabilir.
- Hazırlanan sade humus servis tabağına alındıktan sonra üzerine kimyon, pul kırmızıbiber, doğranmış domates, biber, turşu ve maydanoz konulabilir. Son olarak zeytinyağı gezdirilir.
- Alternatif olarak, tavada eritilen tereyağı ile kavrulan çam fıstığı karışımı hazırlanarak humusun üzerine dökülebilir.
- Ürünün soğuk ya da ılık olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

### **Coğrafi Sınır ve Denetim**

[Hatay humusunun](/tr/detay/hatay-soil-ee8fa/llms.txt) [Hatay](/tr/detay/hatay-province-3f26e/llms.txt) ili ile olan ün bağı sebebiyle, ürünün tüm üretim aşamaları Hatay ilinin coğrafi sınırları içerisinde gerçekleştirilmelidir.

Denetim işlemleri, **Hatay Valiliği**'nin koordinasyonunda, Valilik ve Hatay İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün katılımıyla oluşturulan en az üç kişilik bir denetim mercii tarafından yürütülür. Denetimler yılda en az bir kez yapılır; ayrıca şikâyet üzerine veya gerekli görülen hallerde de denetim yapılabilir.

Denetim sonuçları raporlanarak Türk Patent ve Marka Kurumu'na sunulur. Denetim merciinin kontrol ettiği kriterler şunlardır:

- Üretimde kullanılan bileşenler listesinin uygunluğu,
- Hazırlama ve servis aşamalarının üretim metoduna uygunluğu,
- **"Hatay Humusu"** ibaresinin ve mahreç işareti ambleminin kullanım biçiminin uygunluğu.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Hatay Humusu" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Hatay Humusu." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim 22 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/10423Türk Patent ve Marka Kurumu. "Hatay Humusu." Coğrafi İşaret Sicil Belgesi. Erişim tarihi: 22 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/f81a3f7c-2f14-4662-a184-1b29b13660fd.pdf

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Hatay Humusu" -->

## Related Articles

- [Mindfulness (Bilinçli Farkındalık) Gerçekten İşe Yarıyor Mu?](//detay/mindfulness-bilincli-farkindalik-gercekten-ise-yar/llms.txt)