---
title: Hamurkâr
slug: hamurkar-0fb8e
url: /detay/hamurkar-0fb8e
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Hamurkâr
  type: dictionary
  disambiguation: Hamurkâr: Hamur işlerinde uzman kişi. Arapça ve Farsça kökenli. Fırıncı, pastacı gibi.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Tarih
      slug: tarih
      url: /kategori/tarih
  tags:
    - Hamurkâr
    - Zanaatkârlık
    - Gastronomi
    - Hamur
author: Ayşenur Bayraktar
created_at: 2025-07-15T08:53:43.635067+03:00
updated_at: 2025-07-21T16:21:59.103537+03:00
---

# Hamurkâr

<!-- CONTEXT: Article Content for "Hamurkâr" -->

## Article Content

### **Köken**

[Hamurkâr](/tr/detay/hamur-749764/llms.txt) kelimesi, Arapça *ḫamīr&#160;*kelimesi ile Farsça*&#32;-kār* ekinin birleşimiyle ḫamur-kār şeklinde oluşmuştur. Farsça "-kār" eki, "yapan, eden" anlamına gelir ve bir işi meslek edinen veya o işte yetkin olan kişileri belirtmek için kullanılır.

### **Kullanım Alanları**

**Geleneksel meslek tanımlarında:** Fırıncılık, [pastacılık](/tr/detay/pasta-b6171/llms.txt), [börekçilik](/tr/detay/borek-2/llms.txt) gibi alanlarda hamur yoğurma ve şekillendirme işiyle ilgilenen kişi olarak kullanılır.

**Günlük konuşmalarda (özellikle esnaf çevrelerinde):** Fırın veya pastane çalışanları arasında meslekî unvan olarak geçebilir.

**Edebî metinlerde ve halk hikâyelerinde:** Geleneksel [zanaatları](/tr/detay/zanaat-9531a/llms.txt) ve mutfak işlerini betimleyen sahnelerde yer alabilir.

**Meslekî örgütlenmelerin geçmişe dönük kayıtlarında:** Ahilik veya esnaf loncalarında meslek sınıfı olarak kullanılabilir.

**Mutfak terminolojisinde:** Hamur işlerinin yapımında uzmanlaşmış kişiler için terim olarak yer alır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Hamurkâr" -->

## Academic Sources and References

1. “Hamur” Kubbealtı Lugatı. Erişim: 15 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/HAMUR“Hamurkâr”. Kubbealtı Lugatı. Erişim: 15 Temmuz 2025. https://lugatim.com/s/Hamurkâr.“Hamurkâr”. Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim: 15 Temmuz 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=hamurkar.