---
title: Gastronomi
slug: gastronomi-13149
url: /detay/gastronomi-13149
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Gastronomi
  type: dictionary
  disambiguation: Gastronomi: Mide yasası, yeme içme sanatı. Üniversite eğitimi, turizm, mutfak yönetimi ve daha fazlası.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - sözlük
    - Gastronomi
author: Ahsen Karakaş
created_at: 2025-04-30T22:36:53.917620+03:00
updated_at: 2025-04-30T22:41:19.979610+03:00
---

# Gastronomi

<!-- CONTEXT: Article Content for "Gastronomi" -->

## Article Content

### **Köken**

Fransızca *gastronomie* kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Bu kelime Yunanca *gastro* ([mide](/tr/detay/mide-3/llms.txt)) ve *nomos* (kural, yasa) sözcüklerinin birleşiminden oluşmuştur. Anlamı "mide yasası" ya da "yeme içme sanatı"dır.

### **Kullanım Alanları**

**Eğitim ve Akademi**: Gastronomi bölümleri üniversitelerde hem teorik hem pratik eğitim sunar.

**Turizm ve Otelcilik**: Otel ve [restoranların](/tr/detay/restoran-15ff8/llms.txt) [menü](/tr/detay/menu-e35fa/llms.txt) planlaması ve mutfak yönetimi gastronomi bilgisi gerektirir.

**Yemek Kültürü**: Ulusal ve uluslararası mutfakların tanıtımı gastronomi sayesinde yapılır.

**Medya ve Yayıncılık**: Yemek programları, yemek kitapları ve bloglar gastronomi içeriklidir.

### **Alt Anlamlar ve Yan Anlamlar**

Gastronomi sanatı, estetik sunum ve lezzet dengesini bir arada ele alır.

[Moleküler gastronomi](/tr/detay/gurme-9ed85/llms.txt), kimya ve fizik prensiplerini [mutfakta](/tr/detay/mutfak-2/llms.txt) uygulayan özel bir alandır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Gastronomi" -->

## Academic Sources and References

1. "Gastronomi". Türk Dil Kurumu Sözlüğü, Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=gastronomi
2. "Gastronomi." Nişanyan Sözlük, Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/gastronomi
3. “Gastronomi”. Kubbealtı Lugatı, Erişim Tarihi: 30/04/2025. https://lugatim.com/s/GASTRONOMİ