---
title: Erişte
slug: eriste-f6974
url: /detay/eriste-f6974
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Erişte
  type: dictionary
  disambiguation: Erişte: Farsça kökenli, un ve yumurtadan yapılan, farklı şekil ve türlerde bulunan bir makarna çeşididir.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Erişte
    - Gastronomi
author: Beyzanur Koşar
created_at: 2025-04-30T23:43:07.922242+03:00
updated_at: 2025-05-01T00:08:04.408538+03:00
---

# Erişte

<!-- CONTEXT: Article Content for "Erişte" -->

## Article Content

### **Köken**

[Erişte](/tr/detay/erzurum-eristesi-36dd4/llms.txt) sözcüğünün kökeni Farsça'ya dayanır. Farsçada "rişte" olarak bilinen bu kelime, "[ip](/tr/detay/ip-b61ad/llms.txt)" veya "şerit" anlamına gelir. "Rişte" kelimesi, Farsça ve Orta Farsça'da "eğirmek" veya "bükmek" anlamına gelen "riştan" veya "rēş-" fiilinden türemiştir. Bu fiilin geçmiş zaman sıfatı olup "+a" eki almıştır. Aynı fiilin kökeni ise Avesta dilindeki "rēş-" kelimesine kadar gitmektedir ki bu da aynı şekilde "eğirmek" anlamına gelir.

### **Kullanım Alanları**

**Gıda ve Mutfak:&#32;**Erişte, [un](/tr/detay/un-dd6b9/llms.txt), [yumurta](/tr/detay/yumurta-f0628/llms.txt) ve su gibi temel malzemelerle hazırlanan, haşlanarak veya farklı şekillerde pişirilerek tüketilen bir karbonhidrat kaynağıdır.

1. Örnek: "Akşam yemeği için sebzeli erişte yaptım."
2. Örnek: "Annemin yaptığı ev yapımı erişte çok lezzetli olur."

**Farklı Şekil ve Türler:** Erişte, kesim şekline (şerit, kare, burgu vb.) ve içeriğine (yumurtalı, kepekli, sebzeli vb.) göre farklı türlere ayrılır ve bu çeşitlilik yemeklerde farklı kullanım olanakları sunar.

1. Örnek: "Markette farklı markaların ve çeşitlerin eriştelerini inceledim."

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Erişte" -->

## Academic Sources and References

1. "Erişte". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim Tarihi: 30 Nisan 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/eri%C5%9Fte."Erişte". Kubbealtı Lugatı. Erişim Tarihi: 30 Nisan 2025. https://www.lugatim.com/s/eri%C5%9Fte."Erişte". Türk Dil Kurumu. Türkçe Güncel Sözlük. Erişim Tarihi: 30 Nisan 2025. https://sozluk.gov.tr/?ara=eri%C5%9Fte.

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Erişte" -->

## Related Articles

- [Hoyrat](//detay/hoyrat-8b2e7/llms.txt)
- [Tazı](//detay/tazi-79c72/llms.txt)