--- title: Ereğli Siyah Havucu slug: eregli-siyah-havucu-91754 url: /detay/eregli-siyah-havucu-91754 type: article language: Türkçe entity: primary: Ereğli Siyah Havucu type: article disambiguation: Ereğli Siyah Havucu: Konya Ereğli'nin tescilli, yüksek antosiyaninli mor havucu. Patentli! categories: - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi - name: Genel Kültür slug: genel-kultur url: /kategori/genel-kultur - name: Coğrafya slug: cografya-2 url: /kategori/cografya-2 tags: - Ereğli Siyah Havucu - Konya Ereğli - Üretim Metodu - antosiyanin - coğrafi işaret author: Ali Hakyol created_at: 2025-05-31T20:18:15.034992+03:00 updated_at: 2025-06-03T17:04:23.535799+03:00 image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/31/Wu0vMeL6KEVj4xs4OpH9kkh0LqRNstIN.jpg --- # Ereğli Siyah Havucu ## KURE Information Cards ### KURE Information Card: Ereğli Siyah Havucu ![216.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/31/ZoUgSTnNbjtmH7NY5jJ5RnydstpIyJWK.jpg) | Field | Value | |-------|-------| | Ürün / Ürün Grubu(ları) | İşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar | | Dosya Numarası(Metin) | C2014/046 | | Tescil Numarası(Metin) | 216 | | Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Konya Ereğli Belediyesi | | Üretim Yeri | Konya, Türkiye | | Tescil Tarihi(Metin) | 09.06.2017 | ## Article Content Ereğli siyah (mor) havucu, [Konya](/tr/detay/konya-yag-somunu-23bd0/llms.txt) ili Ereğli ilçesinde üretilen ve yüksek antosiyanin içeriği ile dikkat çeken yerel bir [havuç](/tr/detay/kirikhan-havucu-1f5d7/llms.txt) çeşididir. Ürün, **Türk Patent ve Marka Kurumu** tarafından **“Menşe Adı”** ile tescillenmiş ve **09 Haziran 2017** tarihinde **Sicil No: 216** ile koruma altına alınmıştır. ![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/05/31/9qRHpgVtrd6ehUaegdvrIh9zmSDJF8Qe.jpg) *Ereğli Siyah Havucu (Türk Patent)* ### **Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri** [Ereğli siyah havucu](/tr/detay/eregli-black-carrot-9857a/llms.txt), Daucus carota L.ssp. sativus var. atrorubens Alef. varyetesine ait olup, koyu mor rengi yüksek antosiyanin (doğal pigment) içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu pigment, Ereğli topraklarında doğal olarak daha yüksek oranda bulunur. Havuç; [şalgam suyu](/tr/detay/salgam-suyu-2/llms.txt), reçel, konserve, dondurma, doğal gıda boyası, kozmetik sanayi ürünleri ve sofralık olarak çeşitli alanlarda değerlendirilmektedir. Askobik asit (C vitamini) oranı 26,40 mg/100 g olup, bu değer Türkiye’de yetiştirilen siyah havuç türleri arasında en yüksek oranlardan biridir. Ürün ayrıca yüksek şeker oranı (49,53 g/L) ve dengeli asitliği (pH 6,02) ile öne çıkmaktadır. Fiziksel ölçüleri incelendiğinde; havucun ortalama ağırlığı 111,49 gram, boyu 233 mm, çapı ise 33,1 mm'dir. Ereğli toprağının 0,5 düzeyindeki Kireç/Potasyum oranı, bu havucun diğer yörelerde yetişen türlerinden ayrışmasında önemli rol oynar. ### **Üretim Metodu** **Tohum Üretimi ve Dikim:** Siyah havuç tohumları, Mayıs ayında, çiçek açma döneminde alınan çeliklerden elde edilir. Tohumların başka havuç türlerinden en az 500 metre uzaklıkta olması zorunludur. Ekim, 10 Mayıs–25 Mayıs arasında 2,5-3 cm derinliğe yapılır. 1 dekara 300–400 gram tohum atılır. **Toprak İşleme:** Toprak gevşek, organik maddelerce zengin ve geçirgen yapıda olup pH seviyesi 6-6,5 arasında olmalıdır. Toprak hazırlığında iki defa işleme yapılır. Çiftlik gübresi dikkatle karıştırılır ve taze gübre kullanılmaz. **Sulama ve Gübreleme:** Havuç gelişiminde düzenli sulama büyük önem taşır. Sulama, yağmurlama veya damla yöntemleriyle gerçekleştirilir. Azot ve potasyum dengesi dikkatle sağlanmalı; dekara 8-10 kg azot, 8-9 kg fosfor ve 12-16 kg potasyum uygulanmalıdır. **Hasat:** Hasat, 15 Ekim–25 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirilir. Hasatın zamanında yapılması ve köklerin zarar görmemesi, ürün kalitesi açısından önemlidir. ![Image](https://cdn.gokonya.com/other/siyah-havuc-ereglii.jpg) *Ereğli Siyah Havucu (Gokonya)* ### **Coğrafi Sınır ve Denetim** Üretim alanı Konya’nın Ereğli ilçesiyle sınırlıdır. Başlıca üretim noktaları arasında Kuzukuyusu, Pınarözü, Sazgeçit, Selvili, Aşıklar, Türkmen, Çiller ve Kamışlıkuyu köyleri yer almaktadır. Denetimler; **Konya Ereğli Belediyesi** koordinasyonunda, ilgili ilçe tarım, ticaret ve sağlık kurumlarının uzmanlarından oluşan kurul tarafından yılda en az üç defa gerçekleştirilir. Denetimlerde üretim yeri, tohumun menşei, ilaçlama süreleri ve fiziksel kalite kriterleri kontrol edilmektedir. ## Academic Sources and References 1. Gokonya. “Ereğli Siyah (Mor) Havucu.” Erişim 31 Mayıs 2025. https://gokonya.com/tr/eregli-siyah-(mor)-havucu 2. Türk Patent ve Marka Kurumu. “Ereğli Siyah Havucu.” Coğrafi İşaret Sicil Belgesi No: 216. Erişim 31 Mayıs 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38129 ## Related Articles - [Arapgir Mor Reyhanı ](//detay/arapgir-mor-reyhani-766f6/llms.txt) - [Bayburt Taşı](//detay/bayburt-tasi-70211/llms.txt) - [Boyabat Çemberi](//detay/boyabat-cemberi-5b609/llms.txt) - [Bornova Kınalı Bamyası ](//detay/bornova-kinali-bamyasi-bd0fc/llms.txt) - [Cemele Biberi](//detay/cemele-biberi-efbef/llms.txt) - [Datça Domatesi](//detay/datca-domatesi-69ef5/llms.txt) - [Datça Nurlu Bademi](//detay/datca-nurlu-bademi-d468b/llms.txt) - [Neptünyum (Np)](//detay/neptunyum-np-f406a/llms.txt) - [Demirci Hünnabı ](//detay/demirci-hunnabi-e4a86/llms.txt) - [Elazığ Orciği](//detay/elazig-orcigi-b9168/llms.txt)