---
title: Emülsiyon
slug: emulsiyon-f0230
url: /detay/emulsiyon-f0230
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Emülsiyon
  type: dictionary
  categories:
    - name: Kimya
      slug: kimya
      url: /kategori/kimya
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Çevre, Tarım Ve Ziraat
      slug: cevre-tarim-ve-ziraat
      url: /kategori/cevre-tarim-ve-ziraat
  tags:
    - emülgatör
    - emülsiyon
author: Betül Kevser Yıldız
created_at: 2025-09-27T14:18:17.768671+03:00
updated_at: 2025-10-02T16:14:41.403540+03:00
---

# Emülsiyon

<!-- CONTEXT: Article Content for "Emülsiyon" -->

## Article Content

### **Köken**

[Emülsiyon](/tr/detay/emaye-3a511/llms.txt) sözcüğü Türkçeye, Fransızcadan geçmiştir. Asıl kökeni Latince *emulgere* ‘süt sağmak, süt çıkarmak’ fiilinden +(t)ion ekiyle türemiştir. Bu fiil, ‘süt sağmak’ anlamına gelen Latince *mulgere, muls-* kökünden, başına *ex-* ön eki getirilerek oluşmuştur. Latince kökün kökeni ise Hint-Avrupa Anadili’nde yazılı örneği bulunmayan *amolǵ-éi̯e-&#32;*biçimine, bu biçim de yine aynı anlama gelen *amelǵ- kö*küne dayanmaktadır.

### **Kullanım Alanları**

**Bilimsel Metinlerde:** Gıda mühendisliği, kimya ve eczacılık alanındaki akademik makale ve ders kitaplarında [yağ-su karışımlarını](/tr/detay/karisimlar/llms.txt) açıklamak için teknik terim olarak geçer.

**Günlük Dil:&#32;**Yemek tariflerinde veya gıdalarla ilgili popüler anlatımlarda, mayonez ya da sosların yapısını tanımlamak için kullanılır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Emülsiyon" -->

## Academic Sources and References

1. "Emülsiyon". Kubbealtı Lugatı. Erişim Tarihi: 27 Eylül 2025. https://lugatim.com/s/EM%C3%9CLS%C4%B0YON."Emülsiyon". Nişanyan Etimolojik Sözlük. Erişim Tarihi: 27 Eylül 2025. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/em%C3%BClsiyon.