---
title: Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü
slug: diyarbakir-erikli-yaz-turlusu-aba62
url: /detay/diyarbakir-erikli-yaz-turlusu-aba62
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü
  type: article
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Erikli Yaz Türlüsü
    - Diyarbakır
author: Elif Laçin
created_at: 2025-10-23T23:59:04.021357+03:00
updated_at: 2025-10-30T12:18:45.993890+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/IVzNt60FnRNzyDzbaGb3oAYb1ty1PP6G.jpeg
---

# Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü " -->

## KURE Information Cards

![Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/10/23/oTUjnmfRoseABp5CDWSD64Kn1pRF5UiP.jpeg)
*Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve çorbalar |
| İl(ler) | Diyarbakır |
| Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 922 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 11.10.2021 |
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü " -->

## Article Content

**Diyarbakır erikli yaz türlüsü**, Diyarbakır mutfak kültürünün yaz mevsimine özgü geleneksel yemeklerinden biridir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınan bu yemek, 11 Ekim 2021 tarihinde tescillenmiş olup üretim metodu ve bileşenleriyle Diyarbakır iliyle özdeşleşmiştir.

### **Tanım ve Ayırt Edici Özellikler**

Bu türlünün temel bileşenleri arasında kuzu eti, çeşitli yaz sebzeleri, [ekşi erik](/tr/detay/malatya-erik-eksisi-89769/llms.txt) ve [yeşil çağla](/tr/detay/gaziantep-antep-ayvali-eksili-taraklik-79c11/llms.txt) (badem çağlası) yer alır. [Diyarbakır erikli yaz türlüsü](/tr/detay/diyarbakir-erikli-yaz-turlusu-625a7/llms.txt), hem kullanılan malzemelerin hem de pişirme yönteminin bölgeye özgü olmasıyla ayırt edilir. Yemeğin ünü ve bilinirliği, üretildiği coğrafi sınırla doğrudan ilişkilidir.

### **Üretim Metodu**

Altı kişilik bir porsiyon için ortalama bileşenler şunlardır:

- 500 g kuzu kuşbaşı et
- 1’er adet orta boy patates, kabak ve patlıcan
- 2 adet yeşil soğan
- 100 g ekşi erik
- 100 g taze fasulye
- 100 g yeşil çağla
- 1 baş taze sarımsak
- 2 adet domates
- 100 g bamya
- 5 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 7 g baharat (kırmızı pul biber ve karabiber)
- 7 g tuz
- Yeterince su

Kuzu eti ağır ateşte haşlandıktan sonra, ayrı bir tencerede tereyağı ile domates salçası kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir. Haşlanmış et bu karışıma katılarak kavrulmaya devam edilir. Ardından kuşbaşı doğranmış sebzeler eklenir. Etin haşlama suyu da ilave edilerek pişirme süreci başlatılır. Pişmeye yakın ekşi erik ve yeşil çağla eklenir; bu aşamada karıştırma yapılmaz. Ortalama 45 dakikada pişen yemek sıcak olarak servis edilir.

### **Coğrafi Sınır ve Üretim Koşulları**

Diyarbakır erikli yaz türlüsünün tüm üretim aşamaları [Diyarbakır ili](/tr/detay/diyarbakir-meat-market-9aeee/llms.txt) sınırları içinde gerçekleştirilmelidir. Kuzu eti, ekşi erik ve yeşil çağla gibi temel bileşenlerin tercihen bu coğrafi sınırdan temin edilmesi esastır.

### **Denetim Süreci**

Ürünün coğrafi işaret kullanımına ve üretim metoduna uygunluğu, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası koordinasyonunda, en az üç kişilik bir denetim mercii tarafından kontrol edilir. Denetimler yılda en az bir kez yapılır; gerektiğinde veya şikâyet üzerine ek denetimler gerçekleştirilebilir. Denetim sonuçları Türk Patent ve Marka Kurumuna raporlanır. Uygunsuzluklar ve alınması gereken tedbirler ilgili kişi veya kurumlara bildirilir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü " -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü." Coğrafi İşaretler Portalı. Erişim tarihi 23 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/2867.Türk Patent ve Marka Kurumu. "Diyarbakır Erikli Yaz Türlüsü: Coğrafi İşaret Sicil Belgesi, No: 922." 11 Ekim 2021. Erişim tarihi 23 Ekim 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/f3f4bdb0-a39b-4ae5-adff-bca547ce5b70.pdf.