---
title: Diyarbakır Cimili Tatlısı
slug: diyarbakir-cimili-tatlisi-b0844
url: /detay/diyarbakir-cimili-tatlisi-b0844
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Diyarbakır Cimili Tatlısı
  type: article
  disambiguation: Diyarbakır Cimili Tatlısı: Geleneksel Diyarbakır lezzeti, cevizli, pekmezli tandır ekmeği tatlısı. Coğrafi işaretli!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Seyahat Ve Turizm
      slug: seyahat-ve-turizm
      url: /kategori/seyahat-ve-turizm
  tags:
    - Diyarbakır Cimili Tatlısı
    - Ceviz İçi
    - Tandır Ekmeği
    - Üzüm Pekmezi
    - coğrafi işaret
author: Şule Bozkurt
created_at: 2025-07-06T19:08:24.207416+03:00
updated_at: 2025-07-07T13:40:32.748693+03:00
---

# Diyarbakır Cimili Tatlısı 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Diyarbakır Cimili Tatlısı " -->

## KURE Information Cards

![IMG_2352.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/06/ur38eynFncFIGRRRWn35Gq69NIUn3K2b.jpeg)
*Diyarbakır Cimili Tatlısı*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası |
| Tescil Tarihi(Metin) | 28 Haziran 2022 |
| Tescil Türü | Mahreç İşareti |
| Tescil Numarası(Metin) | 1160 |
| Temel Malzeme(ler) | Tandır Ekmeği,Tereyağı,Ceviz İçi,Üzüm Pekmezi |
| Menşei(ler) | Diyarbakır,Türkiye |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Diyarbakır Cimili Tatlısı " -->

## Article Content

[Diyarbakır Cimili Tatlısı](/tr/detay/diyarbakir-cimili-tatlisi-25339/llms.txt); tereyağında kavrulmuş tandır ekmeğinin üzerine ceviz içi ve üzüm pekmezinin ilave edilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yüzyıllardır Diyarbakır mutfağının önemli lezzetlerinden biri olarak varlığını sürdürmekte olup, bölgenin kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturur.

### **Ayırt Edici Özellikler**

Diyarbakır Cimili Tatlısı, malzeme seçimindeki özgünlükle öne çıkar. Kullanılan tereyağı, ceviz içi ve üzüm pekmezi üretimi ve temini Diyarbakır coğrafi sınırları içerisinde yapılır. Tatlının yapımında özel olarak [tandır ekmeği](/tr/detay/konya-tandir-ekmegi-f68fc/llms.txt) tercih edilir. Bu malzemeler ve üretim yöntemi, ürünün kendine özgü tat ve dokusunu sağlar.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/07/06/bKQLhmQ49dhoME8b7H8aEUWJAXiOG1PI.jpeg)
*Diyarbakır Cimili Tatlısı (Türk Patent ve Marka Kurumu)*

### **Üretim Metodu**

#### **Malzemeler**

Diyarbakır Cimili Tatlısı’nın yapımında kullanılan malzemeler, Diyarbakır bölgesinden temin edilir. Altı kişilik porsiyon için kullanılan malzemeler:

- 500 gram tandır ekmeği
- 200 mililitre üzüm pekmezi
- 200 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı

#### **Hazırlanışı**

Hazırlık aşamasında, tereyağı tavada eritilir. Küp şeklinde doğranan tandır ekmeği tereyağında kavrulur. Kavrulma işlemi sırasında kırılmış ceviz içi eklenerek karıştırılır ve kavurmaya devam edilir. Son olarak üzüm pekmezi karışıma ilave edilerek ekmeğin pekmezi çekmesi sağlanır. Hazırlanan tatlı, sıcak olarak servis edilir.

### **Coğrafi İşaret**

Diyarbakır Cimili Tatlısı, 28 Haziran 2022 tarihinde Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde coğrafi işaret tescili almıştır. Tescil numarası 1160 olan bu kayıt, ürünün üretim, işleme ve hazırlık aşamalarının Diyarbakır coğrafi sınırları içinde gerçekleştiğini, kullanılan malzemelerin yöreye özgü olduğunu ve bu özelliklerin ürüne özgün bir kimlik kazandırdığını resmî olarak belgelemektedir. Bu tescil, Diyarbakır Cimili Tatlısı’nın hem bölge kültüründeki önemini vurgulamakta hem de ürünün korunmasını sağlamaktadır.

### **Denetim**

Tatlı, Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası koordinasyonunda, Diyarbakır İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Dicle Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı uzmanlarından oluşan denetim merciince kontrol edilir. Denetimler yılda en az bir kez düzenli olarak yapılır; şikayet veya ihtiyaç halinde daha sık gerçekleştirilebilir. Denetim merci, ürünün bileşen uygunluğunu, üretim metoduna uyumunu ve coğrafi işaret kullanımı kriterlerini denetler.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Diyarbakır Cimili Tatlısı " -->

## Academic Sources and References

1. Diyarbakır Tanıtım ve Kültür Portalı. Diyarbakır Cimili Tatlısı. Erişim Tarihi: 06.07.2025..
2. Diyarbakır Valiliği. Diyarbakır Cimili Tatlısı. Erişim Tarihi: 06.07.2025. http://www.diyarbakir.gov.tr/diyarbakir-cimili-tatlisi.
3. Kültür ve Turizm Bakanlığı Diyarbakır İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. Diyarbakır Cimili Tatlısı.Erişim Tarihi: 06.07.2025. https://diyarbakir.ktb.gov.tr/Eklenti/98297,cimili-tatlisidocx.docx?0.
4. Türk Patent ve Marka Kurumu. Diyarbakır Cimili Tatlısı Coğrafi İşaret Detayı. Erişim Tarihi: 06.07.2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/2466.
5. Türk Patent ve Marka Kurumu. Diyarbakır Cimili Tatlısı Tescil Belgesi. Erişim Tarihi: 06.07.2025..

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Diyarbakır Cimili Tatlısı " -->

## Related Articles

- [Diyarbakır (İl) ](//detay/diyarbakir-il-9/llms.txt)