--- title: Cizre Luzine Tatlısı slug: cizre-luzine-tatlisi-e824c url: /detay/cizre-luzine-tatlisi-e824c type: article language: Türkçe entity: primary: Cizre Luzine Tatlısı type: article disambiguation: Cizre Luzine Tatlısı: Şırnak'ın özgün, eşkenar dörtgen tatlısı. Coğrafi işaretli! categories: - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi - name: Genel Kültür slug: genel-kultur url: /kategori/genel-kultur tags: - Cizre Luzine Tatlısı - Geleneksel Tatlı - coğrafi işaret - Şırnak mutfağı author: Sinem Bostan created_at: 2025-08-16T13:53:58.209608+03:00 updated_at: 2025-08-20T17:16:03.257125+03:00 image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/08/16/yUYOcj3oIpCKgXhmp8smw3raBpkCK13S.jpeg --- # Cizre Luzine Tatlısı ## KURE Information Cards ![thumbs_b_c_f2eda231e3f5187a8442e97fc7a61077.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/08/20/lLQ9MLH4FydExKede17dK7caA3KwhvYY.jpg) *Cizre Luzine Tatlısı* | Field | Value | |-------|-------| | Coğrafi Sınır(lar) | Şırnak ili Cizre ilçesi | | Coğrafi İşaret Türü(leri) | Mahreç | | Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Cizre Kaymakamlığı | | Tescil Tarihi(Metin) | 27 Ekim 2021 | | Ürün / Ürün Grubu(ları) | Tatlı / Fırıncılık ve pastacılık mamulleri,tatlılar,hamur işleri | ## Article Content **Cizre Luzine tatlısı**, Türkiye’nin Şırnak iline bağlı Cizre ilçesine özgü geleneksel bir tatlıdır ve özellikle ramazan ayında yoğun biçimde üretilmektedir. Tatlının geçmişi Cizre mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve bu özellik, ürünün coğrafi işaret ile korunmasını sağlamıştır. 27 Ekim 2021 tarihinde **Cizre Kaymakamlığı** tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. ![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/08/16/Y1C5hk3x56OdzOS7uzDIbLVfP3T6Gkax.jpeg) *Cizre Luzine Tatlısı ( Türk Patent V e Marka Kurumu)* ### **Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri** Cizre Luzine tatlısı; **irmik, beyaz şeker, özel amaçlı buğday unu, ceviz içi ve su** kullanılarak hazırlanır. Eşkenar dörtgen şeklinde dilimlenmesi tatlıyı diğer hamur işlerinden ayıran önemli bir özelliktir. Tatlı, coğrafi sınır ile ün bağı bulunan bir ürün olarak, yalnızca **Şırnak ili Cizre ilçesinde** üretilir. ### **Üretim Metodu** Tatlının hazırlanışı şu adımları içerir: #### **Bileşenler (34 x 44 cm ebattaki tepsi için)** - 2000 g irmik - 2000 g beyaz şeker - 150 g özel amaçlı buğday unu - 500 g ceviz içi (1/8 oranında ufaltılır) - 100 g ceviz içi (1/4 oranında tatlının süslemesi için ayrılır) - 1000 ml su - 2 çay kaşığı margarin #### **Hazırlık** Tepsinin dibi, tatlının yapışmaması için margarinle yağlanır. - **Karışımın hazırlanışı:** Su ve şeker bir tencerede karıştırılarak kaynatılır. Kaynama başlayınca ocaktan alınır; ardından ufaltılmış ceviz, irmik ve un eklenir ve sakız kıvamına gelene kadar karıştırılır. - **Tepsiye dökme ve süsleme:** Karışım sıcak iken tepsiye dökülür, yüzeye eşit olarak yayılır. Ayrılan ceviz içi tatlının üzerine muntazam biçimde serpilir ve hafifçe bastırılarak karışıma yapışması sağlanır. - **Soğutma ve dilimleme:** Oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletildikten sonra eşkenar dörtgen şeklinde kesilir. Servis, oda sıcaklığında yapılır ve dilimlenmiş tatlı gıda ile temasa uygun ambalajlarda sunulur. ### **Coğrafi Sınır ve Üretim Süreci** [Cizre Luzine tatlısının](/tr/detay/cizre-luzine-sweet-93932/llms.txt) üretiminin tamamı **Cizre ilçesi sınırları içinde** gerçekleşir. Bu uygulama, tatlının coğrafi sınır ile ün bağının korunmasını sağlar. Tatlının tüm üretim aşamaları belirtilen bölgede yapılmalı ve tatlının şekli, kullanılan malzemeler ile geleneksel üretim yöntemi titizlikle uygulanmalıdır. ### **Denetim ve Koruma** Tatlı, **Cizre Kaymakamlığı** koordinasyonunda; **Cizre Belediyesi**, **Cizre İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü** ve konuyla ilgili uzman kişilerden oluşan denetim mercii tarafından denetlenir. Denetimler yılda bir defa düzenli olarak yapılır; gerek görülmesi veya şikâyet üzerine her zaman gerçekleştirilebilir. Denetimler sırasında tatlının: Üretiminde kullanılan malzemelerin uygunluğu, üretim metoduna uygunluğu, ürün şekli, Cizre Luzine tatlısı ibaresi ve mahreç işareti kullanımına uygunluğu kontrol edilir. Denetim süreci, gerekirse kamu veya özel kuruluşlardan uzman desteği alınarak desteklenir. Tescil ettiren kurum, hakların korunması ve hukuki süreçlerin yürütülmesinden sorumludur. ## Academic Sources and References 1. Anadolu Ajansı. ''Ji bo tescîlkirina "Şêraniya Luzîneyê" ya Cizîrê xebat dan destpêkirin.'' Anadolu Ajansı. Erişim 16 Ağustos 2025. Erişim adresiTürk Patent ve Marka Kurumu. “Cizre Luzine Tatlısı.” Coğrafi İşaret Portalı. Erişim 16 Ağustos 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/3524Türk Patent ve Marka Kurumu. “Cizre Luzine Tatlısı PDF.” Coğrafi İşaret Portalı. Erişim 16 Ağustos 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/6cc22030-4105-49e3-90b7-1a9b16a02825.pdf ## Related Articles - [Rabat Kilisesi](//detay/rabat-kilisesi-ba7d8/llms.txt) - [Güvercinada Kalesi](//detay/guvercinada-kalesi-7295e/llms.txt) - [Şırnak Dergul Tahini ](//detay/sirnak-dergul-tahini-732cc/llms.txt) - [Şırnak Soryaz ](//detay/sirnak-soryaz-c1323/llms.txt)