---
title: Çiriş
slug: ciris-b99ea
url: /detay/ciris-b99ea
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Çiriş
  type: dictionary
  disambiguation: Çiriş: Farsça kökenli bitki ve doğal yapıştırıcı.  Yemeklerde ve kitap ciltçiliğinde kullanılır.
  categories:
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Çiriş
author: Ömer Said Aydın
created_at: 2025-04-12T11:31:00.430235+03:00
updated_at: 2025-04-17T09:43:45.494967+03:00
---

# Çiriş

<!-- CONTEXT: Article Content for "Çiriş" -->

## Article Content

### **Köken**

[Çiriş](/tr/detay/erzurum-ciris-yemegi-dfd4d/llms.txt) kelimesi, Türkçeye Farsça *sirīş* (سریش) kelimesinden geçmiştir. Bu [kelime](/tr/detay/kelime-750412/llms.txt), hem “zambakgillerden bir [bitki](/tr/detay/bitki-2/llms.txt)” (özellikle *Asphodelus* cinsi) hem de “bu bitkiden elde edilen doğal tutkal” anlamlarına gelir. Farsça *sirīş*, daha da geriye gidildiğinde Avestaca ve Orta Farsça kaynaklarda da aynı biçim ve anlamda karşımıza çıkar.

### **Kullanım Alanları**

##### **Bitki Olarak Çiriş (Asphodelus spp.)**

- Doğu ve Güneydoğu Anadolu başta olmak üzere, çiriş otu sebze olarak tüketilir. Börek, kavurma, gözleme ve çeşitli ot yemeklerinde kullanılır. 
- Örnek: Baharda toplanan çirişle yapılan börek, yöresel sofraların vazgeçilmezidir.

##### **Yapıştırıcı Olarak Çiriş**

- Geleneksel kitap ciltçiliğinde, sayfaların sırt kısmını yapıştırmak için kullanılır.
- Örnek: Eski cilt ustaları çirişle sayfaları bir arada tutardı.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Çiriş" -->

## Academic Sources and References

1. "Çiriş." Türk Dil Kurumu Sözlüğü. https://sozluk.gov.tr/?ara=çiriş. Erişim Tarihi: 12 Nisan 2025."Çiriş." Nişanyan Sözlük. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/çiriş. Erişim Tarihi: 12 Nisan 2025.