---
title: Buttercream (Tereyağlı Krema)
slug: buttercream-tereyagli-krema-1c52f
url: /detay/buttercream-tereyagli-krema-1c52f
type: blog
language: Türkçe
entity:
  primary: Buttercream (Tereyağlı Krema)
  type: blog
  disambiguation: Tereyağlı krema (Buttercream) tarifi, çeşitleri ve kullanım alanları. Kolay, lezzetli pasta kreması, dolgu ve süsleme için ideal!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Buttercream
author: Meryem Şentürk Çoban
created_at: 2025-09-16T15:58:36.481130+03:00
updated_at: 2026-03-30T17:00:46.339468+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/09/16/WtfuHFFuW8On2VIlnN0IeGuJEnZ8qplQ.jpg
---

# Buttercream (Tereyağlı Krema) 

<!-- CONTEXT: Article Content for "Buttercream (Tereyağlı Krema) " -->

## Article Content

[Buttercream](/tr/detay/buttercream-az/llms.txt), tatlı tariflerinde özellikle [pasta kreması](/tr/detay/buttercream-tereyagli-krema-4d3ce/llms.txt), dolgu veya kaplama olarak kullanılan, [tereyağı](/tr/detay/balya-tereyagi-194a4/llms.txt) bazlı bir karışımdır. Krema haline getirilmeden önce içine tereyağı eklenerek hazırlanan bu şekerleme, hem kolay yapımı hem de zengin tadıyla mutfakların vazgeçilmezi olmuştur. Farklı tarif ve yöntemlerle hazırlanabilen buttercream, çeşitli lezzet ve dokular elde etmek için uyarlanabilir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/09/16/DZnRciG9iigmy7DLO2Xu00Cfpx8wfYhi.jpg)
*Buttercream Süslemeleri Cupcakeler (Pexels)*

### **Temel Malzemeler**

Buttercream yapımı için temel malzemeler şunlardır:

- **Tereyağı:** Oda sıcaklığında yumuşamış.
- **Pudra Şekeri:** Karışıma tatlılık ve kıvam verir.
- **Süt veya Yumurta Beyazı:** Kremayı istenilen yoğunlukta yapmak için kullanılır.
- **Vanilya veya Aroma Vericiler:** Lezzet katmak için eklenir.
- **Gıda Boyası:** İstenirse, renk katmak için tercih edilebilir.

Bir buttercream tarifi şu şekilde hazırlanabilir:

1. Tereyağı büyük bir kapta yumuşayana kadar çırpılır.
2. Pudra şekerinin yarısı eklenir ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
3. Kalan pudra şekeri, süt ve vanilya özütü eklenerek karışım kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edilir.
4. Gerekirse, karışımı biraz daha yumuşatmak için süt eklenebilir.
5. Kullanılacaksa gıda boyası eklenip iyice karıştırılır.

### **Buttercream Türleri**

Buttercream, tarifin özelliklerine göre farklı şekillerde hazırlanabilir:

##### **Amerikan Buttercream**

En basit ve en çok bilinen buttercream çeşididir. Tereyağı, pudra şekeri ve sütle hazırlanır. Kıvamı yoğun, tadı ise oldukça tatlıdır.

- Malzemeler:
    - 250 gr tereyağı
    - 400 gr pudra şekeri
    - Vanilya özütü veya başka bir aroma.

##### **İtalyan Buttercream**

Şekerin eritilerek yumurta akına eklenmesiyle yapılır. Daha hafif bir doku ve dengeli bir tat sunar. Genellikle profesyonel pastacılıkta tercih edilir.

- Malzemeler:
    - 120 gr şeker
    - 2 yumurta beyazı
    - 170 gr tereyağı
    - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü.

##### **Çikolatalı Buttercream**

Tereyağı ve pudra şekeri karışımına kakao tozu ve eritilmiş [çikolata](/tr/detay/cikolata-751797/llms.txt) eklenerek yapılır. Zengin çikolata aromasıyla pastaları bir üst seviyeye taşır.

- Hazırlık: Temel buttercream tarifine kakao tozu eklenir. Eritilmiş çikolata soğutulup karışıma eklenir ve pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.

##### **Portakallı Buttercream**

Temel tarifteki süt ve vanilya çıkarılarak portakal kabuğu rendesi ve suyu eklenir. Meyvemsi bir aroma sağlar.

### **Buttercream Kullanım Alanları**

Buttercream, pastacılıkta geniş bir kullanım alanına sahiptir:

- **Kaplama ve Süsleme:** Pastaların yüzeyini pürüzsüz hale getirmek veya şık desenler oluşturmak için kullanılır.
- **Dolgu:** Kek katmanlarının arasına sürülerek tat ve nem ekler.
- **Renk ve Lezzet Kombinasyonları:** Gıda boyası ve farklı aroma vericilerle özelleştirilebilir.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/09/16/abwwWRAQoMkyfXlSh6ekiVmPjDWCdX6d.jpg)
*Buttercream Süslemeli Cupcakeler (Pexels)*

Buttercream, kolay hazırlanışı ve çok yönlü kullanımıyla hem ev kullanıcılarının hem de profesyonel pastacıların favorisidir. İster klasik bir Amerikan tarifiyle, ister İtalyan zarafetiyle olsun, buttercream her zaman tatlı bir dokunuş sunar.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Buttercream (Tereyağlı Krema) " -->

## Academic Sources and References

1. BBC Food. "Basic Buttercream Icing." Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/basicbuttericing\_73263 Merriam Webster. "Buttercream." Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.merriam-webster.com/dictionary/buttercream Nefis Yemek Tarifleri. "İtalyan Yağlı Krema (İtalienische Buttercreme)." Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.nefisyemektarifleri.com/italyan-yagli-krema-italienische-buttercreme/ Nefis Yemek Tarifleri. "Amerikan Buttercream." Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.nefisyemektarifleri.com/amerikan-buttercream/ Tureng. "Buttercream." Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://tureng.com/tr/turkce-ingilizce/buttercream Yazar, İdil. "Vanilyalı Cupcake Tarifi - İdil Yazar - Yemek Tarifleri - Vanilla Cupcake Recipe." Youtube Video. 18.01. Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.youtube.com/watch?v=WwaEC\_vHEws
2. Pexels. "uc-firinda-cilek-dolgulu-muffin." Jess Bailey Designs. Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.pexels.com/tr-tr/fotograf/uc-firinda-cilek-dolgulu-muffin-853004/Pexels. "tatli-tahta-masa-ahsap-masa-lezzetli." SHVETS production. Erişim Tarihi: 16 Eylül 2025. https://www.pexels.com/tr-tr/fotograf/tatli-tahta-masa-ahsap-masa-lezzetli-7525116/