---
title: Bulama
slug: bulama-748400
url: /detay/bulama-748400
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Bulama
  type: dictionary
  disambiguation: Bulama: Eski Türk mutfağından gelen, pekmez yapımında kullanılan geleneksel ve doğal bir tatlandırıcı.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - Pekmez
author: Mehmet Salih Çoban
created_at: 2025-03-10T17:35:30.362052+03:00
updated_at: 2025-04-17T11:18:29.917329+03:00
---

# Bulama

<!-- CONTEXT: Article Content for "Bulama" -->

## Article Content

### **Köken**

[Kelime](/tr/detay/kelime-750412/llms.txt), Eski Türkçede **bulġa-ma** (“yağsız ve tatsız [bulamaç](/tr/detay/bulamac-748401/llms.txt)”) kökünden türemiştir. *Bulğamak*, [karıştırmak](/tr/detay/karistirmak/llms.txt) ve [koyu](/tr/detay/koyu/llms.txt) kıvam oluşturmak anlamına gelir. [Anadolu](/tr/detay/anadolu-4/llms.txt)’da pekmez yapımında kullanılan geleneksel bir yöntemdir.

### **Kullanım Alanları**

- **Geleneksel mutfak:** Pekmez yapımında, özellikle üzüm suyu ile yapılan doğal tatlandırıcı olarak kullanılır.
- **Yerel ve kültürel yemekler:** Tekirdağ ve çevresinde geleneksel bir lezzet olarak bilinmektedir.
- **Kırsal bölgelerde tatlandırıcı:** Doğal tatlandırıcı ve koruyucu olarak çeşitli yemeklerde ve hamur işlerinde kullanılmıştır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Bulama" -->

## Academic Sources and References

1. “Bulama”. Kubbealtı Lugatı. Erişim Tarihi: 10 Mart 2025. https://lugatim.com/s/BULAMA.Çoban, Mehmet Salih. "Bulama (Yöresel Pekmez)". KÜRE Ansiklopedi. Erişim Tarihi: 10 Mart 2025. https://preprod.kureansiklopedi.com/tr/detay/bulama-yoresel-pekmez