---
title: Börek (Sözlük)
slug: borek-sozluk
url: /detay/borek-sozluk
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Börek (Sözlük)
  type: dictionary
  disambiguation: Börek tarifi, kökeni ve kullanım alanları hakkında bilgi. Türk mutfağının vazgeçilmezi!
  categories:
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
  tags:
    - sözlük
author: Mehmet Salih Çoban
created_at: 2025-01-21T19:32:11.366858+03:00
updated_at: 2025-04-17T12:45:52.479612+03:00
---

# Börek (Sözlük)

<!-- CONTEXT: Article Content for "Börek (Sözlük)" -->

## Article Content

### **Tanım**

*isim*

[Hamur](/tr/detay/hamur-749764/llms.txt) veya yufkanın içine kıyma, et, peynir, tavuk [gibi](/tr/detay/gibi-749510/llms.txt) çeşitli malzemeler konulup tava, [saç](/tr/detay/sac-3/llms.txt) ya da fırında pişirilerek yapılan yemek.

### **Köken**

Kelimenin kökeni kesin olarak bilinmemekle [birlikte](/tr/detay/birlikte/llms.txt), Orta Türkçe *bögürek* veya *bögrek* (“böbrekçik, bohçacık”) sözcüğünden evrilmiş olabilir; ancak bu kesin değildir. Bu sözcük, Eski Türkçe *bögür* (“böbrek”) kelimesinin küçültme [hali](/tr/detay/hali-2/llms.txt) olarak düşünülmektedir.

- Farsça *būrak* (بورک), Türkçeden alıntıdır.
- Yakutça *börüök* kelimesi aynı anlamda kullanılmaktadır.
- Slav dillerine de geçmiştir.

Osmanlı döneminde [börek](/tr/detay/borek-2/llms.txt), hem [mutfak](/tr/detay/mutfak-2/llms.txt) kültüründe hem de çeşitli hukuki metinlerde geçmekte olup, **Ebu Hayyan’ın "Kitabu'l-İdrak" (1312)** ve **Osmanlı Kanunnameleri (1502)** gibi kaynaklarda “şiş börek” ve “çeker börek” terimlerine rastlanmaktadır.

### **Kullanım Alanları**

- **Gastronomi:** Geleneksel Türk mutfağının önemli unsurlarından biri olarak sofralarda sıkça yer alır.
- **Kültürel Etkinlikler:** Düğün, bayram gibi özel günlerde ikram edilen yaygın bir yiyecektir.
- **Uluslararası Mutfaklar:** Balkanlardan Orta Doğu'ya kadar birçok mutfakta farklı şekillerde yapılmaktadır.

### **Örnek Cümle**

Misafirler için pişirilen peynirli börek, herkesin beğenisini kazandı.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Börek (Sözlük)" -->

## Academic Sources and References

1. Nişanyan Sözlük. https://www.nisanyansozluk.com/kelime/BÖREK. Erişim Tarihi: 21 Ocak 2025.BÖREK. Lugatim. Erişim Tarihi: 21 Ocak 2025.