---
title: BÖĞÜRTLEN
slug: bogurtlen-751830
url: /detay/bogurtlen-751830
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: BÖĞÜRTLEN
  type: article
  disambiguation: Böğürtlen: Faydaları, yetiştiriciliği ve kullanım alanları hakkında bilgi.
  categories:
    - name: Ekoloji, Botanik Ve Zooloji
      slug: ekoloji-botanik-ve-zooloji
      url: /kategori/ekoloji-botanik-ve-zooloji
    - name: Coğrafya
      slug: cografya-2
      url: /kategori/cografya-2
  tags:
    - böğürtlen
    - gülgiller
    - meyve
    - bitki
    - Rubus
author: Rabia Aslan
created_at: 2025-03-28T21:19:26.950993+03:00
updated_at: 2025-04-17T10:20:56.620455+03:00
---

# BÖĞÜRTLEN

<!-- CONTEXT: Article Content for "BÖĞÜRTLEN" -->

## Article Content

Böğürtlen, Rosaceae (gülgiller) familyasına ait, Rubus cinsine mensup bir [bitki](/tr/detay/bitki-2/llms.txt) türüdür. Genellikle çalı formunda gelişen böğürtlen bitkisi, dikenli veya dikensiz olabilir. Yaprakları bileşik, kenarları dişli ve [koyu](/tr/detay/koyu/llms.txt) [yeşil](/tr/detay/yesil-f37b9/llms.txt) renklidir. Çiçekleri beyazdan pembeye değişen tonlarda olup, genellikle [bahar](/tr/detay/bahar-3/llms.txt) aylarında açar. Meyvesi başlangıçta yeşil olup, olgunlaştıkça kırmızıya, ardından karakteristik koyu siyah renge dönüşür​.

### **Yetişme Koşulları ve Yetiştiriciliği**

Böğürtlen, ılıman iklim koşullarında rahatlıkla yetiştirilebilen bir bitkidir. Bununla [birlikte](/tr/detay/birlikte/llms.txt), belirli ölçüde subtropikal iklimlerde de [adaptasyon](/tr/detay/adaptasyon-751267/llms.txt) gösterebilir. Yetiştiriciliğinde bol [güneş](/tr/detay/gunes-3/llms.txt) alan, rüzgârdan korunaklı ve yeterli [toprak](/tr/detay/toprak-2/llms.txt) nemine sahip alanlar tercih edilmelidir. En iyi gelişimi, [organik](/tr/detay/organik/llms.txt) [madde](/tr/detay/madde-2/llms.txt) açısından zengin, [su](/tr/detay/su-4/llms.txt) tutma kapasitesi yüksek ve drenajı iyi sağlanmış kumlu-killi topraklarda göstermektedir. Toprak pH değeri yaklaşık 6,5 civarında olmalıdır​.

Böğürtlenlerin ekonomik ömrü 15-20 yıl arasında değişmektedir. İlk dikimden sonra genellikle 3-4 yıl içinde [tam](/tr/detay/tam/llms.txt) verime ulaşmaktadır. Meyveleri tam olgunluğa eriştiğinde hasat edilmelidir. Genellikle sofralık tüketim için haftada iki defa, [sanayi](/tr/detay/sanayi-2/llms.txt) için haftada bir defa hasat edilmesi önerilmektedir. Hasat süresi, çeşit ve iklim koşullarına bağlı olarak 60 güne kadar uzayabilir. Meyvelerin yumuşaması ve bozulmasını önlemek amacıyla toplandıktan sonra [hızlı](/tr/detay/hizli/llms.txt) bir şekilde soğuk ortama alınmalıdır​.

#### **Kimyasal Bileşenleri ve Besin Değeri**

Böğürtlen, yüksek oranda fenolik bileşikler ve antioksidanlar içermektedir. Yapılan araştırmalar, böğürtlenin ellagik [asit](/tr/detay/asit-4/llms.txt), flavonoidler, antosiyaninler ve askorbik asit (C vitamini) bakımından zengin olduğunu ortaya koymuştur. Bu bileşenler, böğürtleni sağlık açısından değerli kılan unsurlar arasındadır​.

##### **Kullanım Alanları**

Böğürtlen, taze tüketiminin yanı [sıra](/tr/detay/sira-3/llms.txt) gıda endüstrisinde çeşitli şekillerde değerlendirilir. Bunlar arasında [meyve](/tr/detay/meyve-751557/llms.txt) suyu, reçel, [marmelat](/tr/detay/marmelat-749839/llms.txt), pasta, dondurma, şekerleme ve likör üretimi [yer](/tr/detay/yer-2/llms.txt) almaktadır. Yüksek su içeriğine sahip olduğundan, [uzun](/tr/detay/uzun/llms.txt) süreli depolamaya elverişli değildir. Bu nedenle taze tüketimi sınırlı olup, genellikle işlenmiş ürünler halinde pazarlanmaktadır​.

Böğürtlen, hem ticari tarım hem de [ev](/tr/detay/ev-2/llms.txt) bahçelerinde yetiştiriciliği yapılan besleyici bir meyve türüdür. Çeşitli ekolojik koşullara uyum sağlayabilmesi ve sağlığa olumlu etkileri nedeniyle tarımsal ve bilimsel araştırmalar açısından da [önemli](/tr/detay/onemli-0325c/llms.txt) bir bitki olarak kabul edilmektedir.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "BÖĞÜRTLEN" -->

## Academic Sources and References

1. Göktaş, A. (2011). Ahududu ve böğürtlen yetiştiriciliği. Meyvecilik Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. Yayın, (38).Sarıburun, E. (2009). Bursa'da yetiştirilen bazı ahududu (Rubus idaeus L.) ve böğürtlen (Rubus fruticosus L.) çeşitlerinin fenolik bileşiklerinin sıvı kromatografisi kütle spektrometresi (LC-MS) ile incelenmesi ve antioksidan aktivite tayinleri (Master's thesis, Bursa Uludag University (Turkey)).