---
title: Aydın Yuvarlaması
slug: aydin-yuvarlamasi-01b97
url: /detay/aydin-yuvarlamasi-01b97
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Aydın Yuvarlaması
  type: article
  disambiguation: Aydın Yuvarlaması: Tescilli Aydın köftesi, yoğurtlu sos ile.  Lezzetli ve özgün!
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
  tags:
    - Aydın Yuvarlaması
    - Geleneksel Ürün
    - Mahrec işareti
    - coğrafi işaret
    - Aydın Büyükşehir Belediyesi
author: Rüya Dumlu
created_at: 2025-07-14T13:55:16.962718+03:00
updated_at: 2025-07-30T12:35:26.347074+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/14/Xc3S87RcVSkQbbF8zdeqHi6K9iNvjCpd.jpg
---

# Aydın Yuvarlaması

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Aydın Yuvarlaması" -->

## KURE Information Cards

![1000024299.jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/14/FUsAPLqMPkDIwP5HWrbkHrbWnzl6ysB5.jpg)
*Aydın Yuvarlaması*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Ürün / Ürün Grubu(ları) | Yemekler ve Çorbalar |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| İl(ler) | Aydın |
| Tescil Numarası(Metin) | 18.08.2022 |
| Başvuru Tarihi(Metin) | 30.09.2021 |
| Tescil Tarihi(Metin) | 1198 |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Aydın Yuvarlaması" -->

## Article Content

[Aydın yuvarlaması](/tr/detay/antep-rounding-antep-nesting-f6d7e/llms.txt), [Aydın](/tr/detay/aydin-il-2/llms.txt) mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan, dana kıymasından hazırlanan yuvarlanmış köftelerin yoğurtlu sos ile servis edildiği geleneksel bir yemektir. Aydın Büyükşehir Belediyesi tarafından başvurusu yapılan ürün için 30 Eylül 2021 tarihinde tescil dosyası açılmış ve 18 Ağustos 2022 tarihinde mahreç işareti (Tescil No: 1198) olarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir.

### **Coğrafi İşaret Süreci**

- Başvuru No/Tarihi: C2021/000382, 30 Eylül 2021
- Tescil No/Tarihi: 1198, 18 Ağustos 2022
- Mahreç İşareti Türü: Aydın ili sınırları içinde bazı üretim aşamaları gerçekleştirilmelidir.
- Tescil Ettiren: Aydın Büyükşehir Belediyesi
- Kullanım Şartları: “Aydın Yuvarlaması” ibaresi ve mahreç amblemi ürün veya ambalaj üzerinde zorunlu olarak yer almalıdır; ambalajda sunulamıyorsa işletmede görünür şekilde bulundurulmalıdır.

### **Ayırt Edici Özellikler**

- **Temel bileşenler:** Dana kıyma (döş kısmı, az yağlı, iki kez çekilmiş), yumurta, kuru soğan, karabiber, özel amaçlı buğday unu ve tuz.
- **Hazırlık:** Kıymalı karışım yoğrularak hamur haline getirilir; elde silindirik köfteler haline getirilir (2–4 cm uzunluğunda, iki ucu ince silindirik)
- **Kızartma:** Bitkisel yağda kızartılır; ardından tereyağlı, salçalı, et suyu/su içeren sos ve haşlanmış nohut ile yeniden pişirilir.
- **Sunum:** Üzerine sade veya sarımsaklı süzme yoğurt, isteğe bağlı erimiş tereyağı ve maydanoz ile servis edilir.

### **Üretim Teknikleri ve Saklama Koşulları**

Mahreç işaret belge tanımına göre, hazırlanmış yuvarlamalar ambalajlanarak 4 °C’de 6 ay, reyonda ambalajsız halde 6 °C’de 2 ay süreyle tüketilebilir; doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır.

Nohut önceden ıslatılır ve pişirme sırası dikkatlice uygulanır.

Sos içeriği; eritilmiş tereyağı, bitkisel sıvı yağ, salça, kırmızıbiber, et suyu ve su kombinasyonundan oluşur.

### **Kültürel Köken, Bölgesel Kimlik ve Mahreç Bağı**

Aydın mutfağında düğün yemekleri kültürü içinde yer alan yuvarlama, adıyla yöresel kimliğe sahiptir; coğrafi sınır dahilinde geleneksel üretim metoduyla hazırlanması kültürel sürekliliği desteklemektedir.

[Aydın Memecik zeytinyağının](/tr/detay/aydin-memecik-zeytinyagi-cb36b/llms.txt) tarifte tercih edilmesi, yerel ürünler arasındaki sinerjiyi göstermektedir (tavsiye edilen ürün coğrafi işaretli Memecik zeytinyağıdır).

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Aydın Yuvarlaması" -->

## Academic Sources and References

1. Türk Patent ve Marka Kurumu. "Aydın Yuvarlaması." Erişim Tarihi: 30.07.2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/5186Türk Patent ve Marka Kurumu. No. 1198 – Mahreç İşareti Aydın Yuvarlaması. Aydın Büyükşehir Belediyesi. https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/69d52631-120d-4450-8bd7-d5968a13555b.pdf

<!-- CONTEXT: Related Articles for "Aydın Yuvarlaması" -->

## Related Articles

- [Aydın Enginarı ](//detay/aydin-enginari-8c646/llms.txt)
- [Aydın Kabak Tatlısı ](//detay/aydin-kabak-tatlisi-d706c/llms.txt)
- [Aydın Memecik Zeytini](//detay/aydin-memecik-zeytini-e98b5/llms.txt)
- [Aydın Memecik Zeytinyağı](//detay/aydin-memecik-zeytinyagi-cb36b/llms.txt)