---
title: Amilaz
slug: amilaz-ebc11
url: /detay/amilaz-ebc11
type: dictionary
language: Türkçe
entity:
  primary: Amilaz
  type: dictionary
  categories:
    - name: Kimya
      slug: kimya
      url: /kategori/kimya
    - name: Sağlık Ve Tıp
      slug: saglik-ve-tip
      url: /kategori/saglik-ve-tip
  tags:
    - amilaz
    - Biyokimya
    - sözlük
    - Sağlık
author: Nursena Güller
created_at: 2026-05-06T20:08:28.492389+03:00
updated_at: 2026-05-07T15:00:11.392289+03:00
image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2026/05/07/LT35lZ9QU82sNl7ndm1rKGyuwqgAfs2Z.png
---

# Amilaz

<!-- CONTEXT: Article Content for "Amilaz" -->

## Article Content

### **Köken**

Amilaz terimi Fransızca **"*amylase"*&#32;**sözcüğünden alıntıdır. İngilizce ve Almanca karşılıkları da benzer biçimde **"*amylase"*&#32;**şeklindedir.

### **Kullanım Alanları**

**Sağlık ve Fizyoloji:** [Sindirim](/tr/detay/sindirim-9c6d9/llms.txt) sisteminde [karbonhidratların](/tr/detay/karbonhidrat-e6729/llms.txt) parçalanması sürecini ifade ederken kullanılır.

**Kimya ve Biyokimya:&#32;**Nişastanın daha basit [şekerlere](/tr/detay/seker-751562/llms.txt) parçalanmasını gösteren [enzimatik](/tr/detay/enzim-748202/llms.txt) süreçleri ifade ederken kullanılır.

**Ziraat:&#32;**Bitkilerde nişasta parçalanmasını ifade ederken kullanılır.

**Hayvancılık:&#32;**Hayvan yemlerinde yem katkı maddesi olarak yer alışını ifade ederken kullanılır.

**Endüstri:** Nişasta içeren hammaddelerin şekere dönüştürülmesini temel alan endüstriyel işlemleri açıklarken kullanılır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Amilaz" -->

## Academic Sources and References

1. "Amilaz." Akademik Bilim Terimleri Sözlüğü. Erişim 6 Mayıs 2026. https://terimler.org/terim/amilaz/
2. "Amilaz." Kubbealtı Lugatı. Erişim 6 Mayıs 2026.https://lugatim.com/s/AM%C4%B0LAZ
3. "Amilaz." Türk Dil Kurumu. Güncel Türkçe Sözlük. Erişim 6 Mayıs 2026. https://sozluk.gov.tr/?ara=amilaz