---
title: Aksaray İnceelek Tatlısı
slug: aksaray-inceelek-tatlisi-18bd8
url: /detay/aksaray-inceelek-tatlisi-18bd8
type: article
language: Türkçe
entity:
  primary: Aksaray İnceelek Tatlısı
  type: article
  disambiguation: Aksaray İnceelek Tatlısı: 2023'te coğrafi işaretli, ince yufka ve özel harçlı, enfes bir lezzet.
  categories:
    - name: Gastronomi
      slug: gastronomi
      url: /kategori/gastronomi
    - name: Genel Kültür
      slug: genel-kultur
      url: /kategori/genel-kultur
    - name: Seyahat Ve Turizm
      slug: seyahat-ve-turizm
      url: /kategori/seyahat-ve-turizm
  tags:
    - İnce Yufka
    - Aksaray İnceelek Tatlısı
    - Geleneksel lezzet
    - coğrafi işaret
    - Aksaray
author: Şule Bozkurt
created_at: 2025-07-02T20:39:02.342495+03:00
updated_at: 2025-07-02T23:10:17.786232+03:00
---

# Aksaray İnceelek Tatlısı 

<!-- CONTEXT: KURE Information Cards for "Aksaray İnceelek Tatlısı " -->

## KURE Information Cards

![IMG_1966.jpeg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/07/02/Sqk2LO6wIap3mMIHJxriV8nKRp6OLKzy.jpeg)
*Aksaray İnceelek Tatlısı*

| Field | Value |
|-------|-------|
| Tescil Tarihi(Metin) | 29 Haziran 2023 |
| Sunum Şekli | Dilimlenerek Servis |
| Pişirme Yöntemi(leri) | Katmanlı Yufka ve İç Harcın Pişirilmesi,Şerbet Dökme |
| Ana Malzeme(ler) | İnce Yufka,Şerbet,Ceviz/Fındık/Badem İç Harcı |
| Menşei(ler) | Aksaray,Türkiye |

<!-- CONTEXT: Article Content for "Aksaray İnceelek Tatlısı " -->

## Article Content

[Aksaray inceelek tatlısı](/tr/detay/aksaray-inceelek-tatlisi-db5b2/llms.txt), Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan [Aksaray](/tr/detay/denizli-il-2/llms.txt) iline özgü, geleneksel bir tatlıdır. Bölgenin kültürel mirasını yansıtan ve özgün yapımıyla dikkat çeken bu tatlı, ince yufka katmanları ve özel iç harcıyla hazırlanır. Yüzyıllardır devam eden üretim yöntemi ile Aksaray mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. 2023 yılında coğrafi işaret tesciline alınmıştır.

### **Tarihçe ve Coğrafi İşaret Tescili**

Aksaray inceelek tatlısı, yörede uzun yıllardır evlerde ve özel günlerde yapılan bir tatlıdır. 29 Haziran 2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından “Aksaray İnceelek Tatlısı” adıyla coğrafi işaret tescil belgesi verilmiştir. Bu tescil, tatlının özgün yapım teknikleri ve malzeme bileşenlerinin korunmasını sağlamaktadır.

![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/07/02/CSW3R753ilC4NOJvzstnLXfxRVKg9VOS.jpeg)
*Aksaray İnceelek Tatlısı (Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü)*

### **Malzeme ve Hazırlık Süreci**

Tatlı, ince açılmış yufka katmanları arasına ceviz, fındık veya bademden oluşan özel bir iç harcın serilmesiyle hazırlanır. Katmanlar üst üste konduktan sonra dikkatlice pişirilir ve üzerine şerbet dökülerek tatlandırılır. Kullanılan malzemeler ve hazırlanış şekli, tatlıya karakteristik ince ve çıtır bir doku kazandırır.

### **Özellikleri ve Sunumu**

Aksaray inceelek tatlısı, hafif ve ince yapısıyla diğer ağır tatlılardan ayrılır. Şerbet oranı kontrollü olup, tatlı aşırı şerbetli ya da kuru olmaktan uzak tutulur. Genellikle dilimlenerek servis edilir. Özel günlerde, düğünlerde ve bayramlarda sıkça tüketilir ve yöre halkı tarafından sevilen bir ikramdır.

### **Kültürel Önemi**

Bu tatlı, Aksaray ve çevresinde geleneksel lezzetlerin yaşatılması ve tanıtılması amacıyla önemli bir yer tutar. Coğrafi işaretle korunması, hem üreticilerin haklarının güvence altına alınmasına hem de yöresel gastronominin gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlamaktadır.

<!-- CONTEXT: Academic Sources and References for "Aksaray İnceelek Tatlısı " -->

## Academic Sources and References

1. Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü. “İnceelek Tatlısı.” Aksaray İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Resmi Web Sitesi. Erişim 2 Temmuz 2025. https://aksaray.ktb.gov.tr/TR-233399/inceelek-tatlisi.htmlKültür ve Turizm Bakanlığı. “Aksaray İnceelek Tatlısı.” Kültür Portalı. Erişim 2 Temmuz 2025.https://www.kulturportali.gov.tr/portal/aksaray-inceelek-tatlisiTürk Patent ve Marka Kurumu. “Aksaray İnceelek Tatlısı.” Coğrafi İşaretler Ulusal Veri Tabanı. Erişim 2 Temmuz 2025. https://ci.turkpatent.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38639Türk Patent ve Marka Kurumu. Aksaray İnceelek Tatlısı – Coğrafi İşaret Tescil Belgesi (PDF). Erişim 2 Temmuz 2025.https://ci.turkpatent.gov.tr/Files/GeographicalSigns/9869edc5-77bf-4800-9c6b-e2a04af41c76.pdf