--- title: Afşin Koçovası Sarımsağı slug: afsin-kocovasi-sarimsagi-1a28a url: /detay/afsin-kocovasi-sarimsagi-1a28a type: article language: Türkçe entity: primary: Afşin Koçovası Sarımsağı type: article disambiguation: Afşin Koçovası Sarımsağı: Coğrafi işaretli, mor kabuklu, iri başlı sarımsak. categories: - name: Gastronomi slug: gastronomi url: /kategori/gastronomi - name: Genel Kültür slug: genel-kultur url: /kategori/genel-kultur - name: Coğrafya slug: cografya-2 url: /kategori/cografya-2 tags: - Üretim Metodu - Afşin Koçovası Sarımsağı - Kahramanmaraş - Hasat author: Ali Hakyol created_at: 2025-05-30T16:23:59.094334+03:00 updated_at: 2025-06-13T20:58:44.538012+03:00 image: https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/30/CgU4iLKdekUgbtGJ0rtvJqUm0LqxLSh2.png --- # Afşin Koçovası Sarımsağı ## KURE Information Cards ### KURE Information Card: Afşin Koçovası Sarımsağı ![koçovası sarımsağı (1).jpg](https://cdn.t3pedia.org/media/uploads/2025/05/30/drLgQg7aomXbLJpBOPNUjqg06KX80HfF.jpg) | Field | Value | |-------|-------| | Ürün / Ürün Grubu(ları) | İşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar | | Dosya Numarası(Metin) | C2020/057 | | Tescil Numarası(Metin) | 787 | | Tescil Tarihi(Metin) | 28.06.2021 | | Başvuru Yapan/Tescil Ettiren(ler) | Afşin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü | ## Article Content [Afşin Koçovası Sarımsağı](/tr/detay/afsin-kocovasi-sarimsagi-4c552/llms.txt), *Allium sativum L.* türüne ait, Kahramanmaraş ili [Afşin](/tr/detay/afsin-tava-323da/llms.txt) ilçesi coğrafi sınırında yetiştirilen tarımsal bir üründür. Ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında “Menşe Adı” ile tescillenmiş olup, 28 Haziran 2021 tarihi itibarıyla coğrafi işaret korumasına alınmıştır. ### **Ürün Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri** [Afşin](/tr/detay/afsin-tava-16d58/llms.txt) Koçovası Sarımsağı, üreticilerin bir önceki hasattan tohumluk olarak ayırdıkları dişlerle çoğaltılır. Sarımsaklar genellikle bağ/deste hâlinde kurutulmuş olarak piyasaya sunulur. Yetiştirildiği coğrafi alanın; geçirgen, az nemli, kumlu-tınlı toprak yapısı ile karasal iklim özellikleri, ürünün mor kabuklu, iri başlı ve sık diş dizilimli yapısını oluşturmaktadır. ##### **Botanik ve Fiziksel Özellikler** - **Yeşil aksam duruşu:** Dik - **Yaprak rengi:** Açık yeşil - **Yaprak yapısı:** Orta uzunluk ve genişlikte, konkav enine kesit - **Yalancı gövdede çiçek sapı oluşumu:** Yok - **Baş şekli:** Eliptik, boyun altında dizili dişler - **Kabuk rengi:** Beyaz/mor (baş kabuğu); mor (diş kabuğu) - **Kabuk kalınlığı:** İnce - **Diş sayısı:** 9–18 - **Baş ağırlığı:** 61–88 g - **Diş eti rengi:** Krem/sarı - **Hasat zamanı:** Geç dönemde - **Dinlenme süresi:** Uzun Mineral içeriği yönünden başta potasyum (K), magnezyum (Mg), fosfor (P), kalsiyum (Ca) olmak üzere; demir (Fe), çinko (Zn), selenyum (Se) ve mangan (Mn) elementlerini farklı oranlarda içerebilmektedir. ![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/05/30/NHLxCKhQ2DGCw2BNOH9tm0vouGaic0ra.jpg) *Afşin Koçovası Sarımsağı (DOĞAKA)* ### **Üretim Metodu** ##### **Tohumluk** Üreticiler bir önceki yılın mahsulünden ayırdıkları sarımsak dişlerini tohumluk olarak kullanır. ##### **Toprak Hazırlığı** Pulluk, diskaro ve tapanla derin toprak sürümü gerçekleştirilir. Sıra hatları oluşturulur. ##### **Ekim** Ekim faaliyetleri ekim–kasım aylarında yapılır. - Sıra arası: 20–40 cm - Sıra üzeri: 5–10 cm - Tohum miktarı: Dekara 100–150 kg - Gübreleme: Ekimle birlikte dekara 50 kg DAP gübresi, ilkbaharda 2 kez üre gübresi uygulanır. ##### **Sulama** İklime bağlı olarak sezon boyunca 4–5 kez sulama yapılır. Yağmurlama yöntemi tercih edilir. ##### **Zirai Mücadele** Fungusit ve herbisit içeren entegre mücadele programı uygulanır. Yabancı ot mücadelesi çapalama yöntemiyle desteklenir. ##### **Hasat** Haziran sonu ile temmuz arasında yapılır. Elle veya makineli yöntemle gerçekleştirilir. Hasattan sonra ürün 4–5 gün tarlada kurutulmaya bırakılır. ![Image](https://cdn.kureansiklopedi.com/media/uploads/2025/05/30/JXU9A5M0fPgcp1n9JzSMALQOOqfnye02.jpg) *Koçovası Sarımsağı Hasadı (DOĞAKA)* ##### **Son İşlemler ve Muhafaza** Kurutmanın ardından boylama, desteleme, bağlama ve asma işlemleri yapılır. Ürün serin ve kuru ortamlarda depolanır. Nihai tüketiciye bağ/deste hâlinde arz edilir. ### **Coğrafi Sınır ve Denetim** ##### **Coğrafi Sınır** Kahramanmaraş ili Afşin ilçesi ile sınırlıdır. ##### **Denetim Kapsamı** - Üretim metoduna uygunluk - Hasat, depolama ve muhafaza koşulları - Menşe adı kullanım biçimi Denetimler raporlanarak her yıl Türk Patent ve Marka Kurumuna sunulur. Uygunsuzluklar durumunda, gerekli tedbirler ilgili kişi ya da kuruma yazılı olarak bildirilir. ## Academic Sources and References 1. DOĞAKA. “Afşin Koçovası Sarımsağı DOĞAKA Desteğiyle Coğrafi İşaret Tesciline Kavuştu.” Erişim 27 Mayıs 2025. https://www.dogaka.gov.tr/haber/afsin-kocovasi-sarimsagi-dogaka-destegiyle-cografi-isaret-tescili-ne-kavustu/1966 2. T.C. Kahramanmaraş İl Tarım ve Orman Müdürlüğü. “Afşin Koçovası Sarımsağı İlgi Odağı Olmaya Devam Ediyor.” Erişim 27 Mayıs 2025. https://kahramanmaras.tarimorman.gov.tr/Haber/715 3. TRT Haber. “Afşin’de Yetiştirilen Koçovası Sarımsağı Coğrafi İşaret Olarak Tescillendi.” Erişim 27 Mayıs 2025. https://www.trthaber.com/haber/guncel/afsinde-yetistirilen-kocovasi-sarimsagi-cografi-isaret-olarak-tescillendi-595728.html 4. Türk Patent ve Marka Kurumu. “Afşin Koçovası Sarımsağı.” Coğrafi İşaret Sicil Belgesi No: 787. Erişim 27 Mayıs 2025. ## Related Articles - [Bergama El Halısı](//detay/bergama-el-halisi-934ca/llms.txt) - [Anamur Batırığı](//detay/anamur-batirigi-1cb8b/llms.txt)