
Hayrabolu Tatlısı is a syrup-based regional dessert named after the Hayrabolu district of Tekirdağ province in Türkiye. Known locally in the Thrace dialect as “Hayrabol,” this dessert is classified among baked and pastry products, primarily made with semolina and unsalted cheese. Production began in Hayrabolu in 1972, initially known as “Kadı Göbeği Tatlısı,” before becoming widely recognized as Hayrabolu Tatlısı. The dessert is sold either packaged and dried or soaked in syrup.Ingredients and P
ENHayrunnisa Yıldırım

Hayrabolu Tatlısı, Türkiye’nin Tekirdağ iline bağlı Hayrabolu ilçesinden ismini alan, şerbetli bir yöresel tatlıdır. Yörede Trakya şivesinde “Hayrabol” olarak da bilinen bu tatlı, başlıca malzemeleri irmik ve tuzsuz peynir olan fırıncılık ve pastacılık mamulleri arasında yer alır. 1972 yılında Hayrabolu’da üretimine başlanan ürün, ilk yıllarda “Kadı Göbeği Tatlısı” adıyla anılmış, zamanla Hayrabolu Tatlısı olarak yaygınlaşmıştır. Tatlı, pişirilip kurutulmuş şekilde paketli veya şerbetli olarak s
TRHayrunnisa Yıldırım