`yiyecekler` Related Article Results

Umami, ağzımızda “çok lezzetli” gibi hissettiren bir tattır! Tatlı, tuzlu, ekşi ve acıdan sonra keşfedilen beşinci temel tattır. Japonca’da “lezzetli tat” anlamına gelir. Nasıl Keşfedildi? 1908 yılında Japon bilim insanı Kikunae Ikeda, bir çorbanın neden bu kadar lezzetli olduğunu araştırdı. İçinde deniz yosunu olan bu çorbadan özel bir madde buldu: Glutamat! İşte bu madde umami tadını veriyordu. Nerelerde Bulunur? Umami tadı bazı yiyeceklerde doğal olarak vardır: Domates 🍅 Peynir 🧀 Mantar 🍄