`yagli-kofte` Related Article Results

Gaziantep yağlı köfte is a meatless raw meatball variety unique to Gaziantep cuisine, protected under industrial property rights as a certified trademark pursuant to Law No. 6769. This product, registered on 1 July 2021, is a traditional delicacy that must be produced within the boundaries of Gaziantep province. Definition and Distinguishing Characteristics Gaziantep yağlı köfte is prepared by kneading fine bulgur (simit), pure oil or butter, red pepper flakes, red pepper paste, and various auxi

Gaziantep yağlı köfte, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle koruma altına alınmış, Gaziantep mutfağına özgü etsiz bir çiğ köfte çeşididir. 01 Temmuz 2021 tarihinde tescillenmiş olan bu ürün, Gaziantep ili sınırları içinde üretilmesi gereken geleneksel bir lezzettir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Gaziantep yağlı köfte; köftelik ince bulgur (simit), sadeyağ veya tereyağı, kırmızı pul biber, kırmızıbiber salçası ve çeşitli yardımcı malzemelerin yoğrulmasıyla elde edilir.