`vanmutfagi` Related Article Results

Van Kavut, Türkiye’nin Van iline özgü geleneksel bir yöresel yemektir ve özellikle Van kahvaltısının temel öğelerinden biri olarak kabul edilir. Coğrafi işaret olarak tescil edilen Van Kavut, Van Ticaret ve Sanayi Odası tarafından 25 Ekim 2018 tarihinde Mahreç işareti kapsamında korunmaya alınmıştır. Tarihçe Van Kavut’un kökeni Urartular dönemine kadar uzanmaktadır. Bölgede yürütülen 42 yıllık arkeolojik kazılar, Urartuların buğday, mercimek ve nohut tarımı yaptığını ve kalelerin alt kısımlarınd

Van Erişte Aşı is a traditional dish from Van province, prepared with noodles and green lentils. It was registered as a protected geographical indication on March 5, 2025, under Industrial Property Law No. 6769, with the Van Chamber of Commerce and Industry submitting the geographical indication application. The product is classified under the “foods and soups” group. Description and Distinguishing Features Van Erişte Aşı is made with noodles, green lentils, water and/or meat broth, butter, toma

Tandırda Van balığı / Tandırda Van inci kefali, Van Gölü’nde yaşayan endemik inci kefali (Chalcalburnus tarichi) türünün tandırda pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir yemektir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işareti olarak tescillenmiş bu ürün, Van mutfak kültürünün özgün bir öğesidir. Biyolojik ve Coğrafi Özellikler İnci kefali, sazangiller (Cyprinidae) familyasından olup Van Gölü’nün %0,19 tuzluluk ve 9,8 pH değerine sahip sularında yaşar. Yaklaşık 20 cm uzunluğa ve 7

Van ayran aşı, Van iline özgü, yoğurt esaslı sıcak bir yemek olup 2022 yılında mahreç işaretiyle tescillenmiştir. Tescil, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında gerçekleştirilmiş; ürünün Van mutfak kültüründeki köklü geçmişi ve yöreyle olan ün bağı bu sürecin temelini oluşturmuştur. Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Van ayran aşı; buğday unu, yoğurt, yumurta, su ve tuzla hazırlanan temel karışıma dövme buğday, sakız kabağı, tereyağı ve mevsime göre evelik otu veya ıspanak eklenerek yapılır

Van erişte aşı, Van iline özgü, erişte ve yeşil mercimek temelinde hazırlanan geleneksel bir yemektir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmak üzere 5 Mart 2025 tarihinde tescillenmiş; Van Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaret başvurusu yapılmıştır. Ürün grubu “yemekler ve çorbalar” olarak tanımlanmıştır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Van erişte aşı; erişte, yeşil mercimek, su ve/veya et suyu, tereyağı, salça, kırmızıbiber, kuru soğan, yoğurt, bahara

Van keledoşu, Van iline özgü geleneksel bir yöresel yemektir. Tarihi 1800’lü yılların sonuna kadar uzanan bu yemek, özellikle Van’da özel günlerde ve kalabalık aile toplantılarında hazırlanır. Van’ın İpekyolu güzergahı üzerinde konumlanması nedeniyle tarih boyunca yolcuların konakladığı mekanlarda da ikram edilen keledoş, yöre halkı tarafından zahmetli ve ustalık gerektiren bir yemek olarak kabul edilir. Yapımı sırasında bakliyatlar ayrı tencerelerde haşlanır ve Van’da yetişen Keledoş otu (Alba

Van Kürt köftesi, Van iline özgü, geleneksel bir yemek olup tir buğdayından elde edilen köftelik bulgur, buğday unu, tuz, karabiber, pul biber, reyhan ve su ile hazırlanan yaklaşık 7–8 cm uzunluğundaki köftelerin haşlanıp üzerine sos ve sarımsaklı yoğurt dökülmesiyle oluşur. Sos, domates salçası, zeytinyağı ve kuru soğan kullanılarak hazırlanır. Yemek, sıcak olarak servis edilir. Van Kürt köftesi, Van mutfağında önemli bir yere sahiptir ve kökeni eskiye dayanır. Bu nedenle ürünün coğrafi sınırıy

Van ayran aşı is a traditional hot yogurt-based dish unique to Van province, registered with a mahreç indication in 2022. The registration was conducted under Industrial Property Law No. 6769, based on the dish’s deep-rooted place in Van’s culinary culture and its strong connection to the region. Description and Distinguishing Features Van ayran aşı is prepared by combining wheat flour, yogurt, eggs, water, and salt as a base, with additions of crushed wheat, pumpkin, butter, and seasonal greens

Van kahvaltısı, Türkiye'nin doğusunda yer alan Van iline özgü, çok çeşitli yerel ürünlerden oluşan geleneksel bir kahvaltı türüdür. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle korunmakta olup, 16 Temmuz 2020 tarihinde Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi tarafından tescil edilmiştir. Coğrafi sınırı Van iliyle sınırlıdır ve bu sınır içinde üretilen belirli ürünlerin varlığı, Van kahvaltısının ayırt edici niteliğini oluşturur. Van Kahvaltısı " image-element-format="justify" image-source

Van Pastası, Türkiye’nin Van iline özgü geleneksel bir pasta türüdür. Üretiminde un, yoğurt, toz şeker, karbonat, yumurta ve tereyağı veya katı yağ kullanılır. Pastanın üstü yumurta sarısı ile kaplanır ve fındık içi ile süslenir. Boyutları genellikle 8–10 cm çapında, 2,5–3,5 cm kalınlığındadır. Van Pastasının ayırt edici özelliklerinden biri, kullanılan unun Van Gölü havzasında yetişen Tir buğdayından elde edilmesidir. Tir buğdayı, derin kök yapısına sahip ve 10–15 cm toprak neminden faydalanabi