`tonus` Related Article Results

Tonus köftesi is a type of meatball produced in the Altınyayla district of Sivas Province. The meatball is prepared by filling a dough made primarily of bulgur, lean ground beef, and various spices with a special filling composed of kidney fat, salt, and spices, followed by boiling in salted water. This product holds an important place in the culinary culture of Altınyayla (formerly known as Tonus) and is especially served on special occasions and gatherings. An application was submitted on 14.1

Tonus köftesi, Sivas ilinin Altınyayla ilçesinde üretilen bir köfte çeşididir. köfte, temel olarak bulgur, yağsız dana kıyması ve çeşitli baharatlardan oluşan bir hamurun içine, böbrek yağı, tuz ve baharatlardan hazırlanan özel bir iç harcın doldurulması ve ardından tuzlu suda haşlanması yöntemiyle hazırlanır. Altınyayla (eski adıyla Tonus) mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu ürün, özellikle özel gün ve davetlerde sunulmaktadır. Mahreç işareti alarak 14.12.2021 tarihinde başvuru yapı