`tirnak-pidesi` Related Article Results

Afyonkarahisar ak pide/Afyonkarahisar tırnak pidesi, özel amaçlı buğday unu, yaş maya, toz şeker, su, ayçiçek yağı ve margarinle hazırlanan, tırnaklama yöntemiyle biçim verilen ve geleneksel taş fırınlarda pişirilen mahreç işaretli bir hamur işidir. Uzun oval formda olan bu pide, pişmeden önce 160-200 gram ağırlığında olup pişirildikten sonra en az 25-30 cm uzunluğa, 14-16 cm genişliğe ve 1-2 cm kalınlığa ulaşır. Üretim Süreci Ürün, iki aşamalı bir hamur hazırlığı sürecine dayanır: ön hamur (ekş

Afyonkarahisar ak pide/Afyonkarahisar tırnak pidesi is a dough product made with special-purpose wheat flour, fresh yeast, powdered sugar, water, sunflower oil and margarine, shaped using the clawing technique and baked in traditional stone ovens. This pide has a long oval shape; before baking, each piece weighs 160–200 grams and after baking reaches a minimum length of 25–30 cm, a width of 14–16 cm and a thickness of 1–2 cm. Production Process The product is based on a two-stage dough preparati