`soke-kulak-corbasi` Related Article Results

Söke kulak çorbası, Aydın iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir çorbadır. 18 Ağustos 2025 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek koruma altına alınmıştır. Un, yumurta, su ve tuzla hazırlanan hamurun kulak biçiminde şekillendirilip kıymalı harçla doldurulması, ardından zeytinyağında kızartılarak et veya tavuk suyuyla hazırlanan çorba içinde pişirilmesiyle elde edilir. Hem günlük öğünlerde hem de özel günlerde—ramazan, düğün, bayram ve festivallerde—tüke