`semsek` Related Article Results

Semsek is a traditional dough-based dish specific to Southeastern Anatolian cuisine, particularly prepared in the Şanlıurfa region. This dish is prepared by frying and can be made in various forms using minced meat, cheese, or plain cheese as filling. The filling is placed inside thin rolled dough, sealed, and then fried in oil. Etymologically, it derives from the Persian word “senbûse” (meaning triangular headscarf). Depending on regional variations, it is also pronounced as “samsa” or “sembuse

Semsek, Güneydoğu Anadolu mutfağına özgü, özellikle Şanlıurfa yöresinde yapılan geleneksel bir hamur işi yemeğidir. Kızartılarak hazırlanan bu yemek, iç harcında kıyma, peynir ya da sade peynir kullanılarak çeşitli biçimlerde yapılır. İnce açılan hamurun içine hazırlanan harcın konulup kapatılması ve yağda kızartılmasıyla elde edilir. Etimolojik olarak Farsça kökenli “senbûse” (üçgen başörtüsü) kelimesinden türemiştir. Bölgesel farklılıklara göre “samsa” ya da “sembusek” biçimlerinde de telaffuz