`salamura` Related Article Results

Hatay halhalı zeytini is a table olive variety derived from the halhalı cultivar of the species Olea europaea L., unique to Hatay in southern Türkiye. Its geographical indication was registered on 8 May 2023 by the Antakya Chamber of Commerce and Industry, and the product is protected under the “geographical indication” framework. The olive is marketed in two forms: crushed green olive and brined green olive, distinguished by its physical, chemical and morphological characteristics.Geographical

KökenSalamura kelimesi, Venedikçe salamóra veya İtalyanca salamoria “tuzlu suya yatırma” anlamındaki sözcükten Türkçeye geçmiştir. Bu sözcük, Latince sal “tuz” ve muria ya da muries “tuzlu su, salamura” sözcüklerinin birleşiminden oluşur. Latince kökenli bu bileşik, özellikle yiyeceklerin bozulmadan saklanabilmesi için kullanılan yoğun tuz çözeltisini ifade eder.Kullanım AlanlarıGıda endüstrisi: Peynir, zeytin, balık gibi ürünlerin saklanmasında tuzlu su çözeltisi anlamında kullanılır.Ev mutfağı

Akkışla Gilaburusu (Viburnum opulus), Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’nde, Kayseri iline bağlı Akkışla ilçesinde yetiştirilen çalı formunda, çok yıllık bir bitki türüdür. Halk arasında “gilaburu” olarak bilinen bu bitki, Kayseri'nin doğal koşullarıyla uyumlu şekilde yetişmekte ve bölgeyle özdeşleşmiş geleneksel üretim teknikleriyle işlenmektedir. Akkışla Gilaburusu, 12 Şubat 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından menşe adı ile coğrafi işaret tescili alarak koruma altına alınmıştır.

Narince vine leaves are the leaves of the Narince variety, a special grape type cultivated in the Erbaa district of Tokat, one of Türkiye’s key regions for viticulture important. These leaves are distinguished by their quality, delicate structure, and flavor, and are primarily used as common in traditional Turkish cuisine. The Erbaa Narince grape leaves, which hold a geographical indication certification, are exported throughout Türkiye and abroad.The commercial value of Narince grape leaves, al

Narince bağ yaprağı, Türkiye'nin bağcılık açısından önemli bölgelerinden biri olan Tokat'ın Erbaa ilçesinde yetiştirilen özel bir üzüm çeşidi olan Narince'nin yapraklarıdır. Kalitesi, ince yapısı ve lezzetiyle öne çıkan bu yapraklar, özellikle geleneksel Türk mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Coğrafi işaret tesciline sahip olan Erbaa Narince bağ yaprağı, Türkiye'nin dört bir yanına ve yurtdışına ihraç edilmektedir.Narince üzümünün, üzüm olarak tüketilmesinin yanı sıra yapraklarının da t

Hatay halhalı zeytini; Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay iline özgü, Olea europaea L. türüne ait halhalı çeşidi zeytinden elde edilen bir sofralık zeytin türüdür. Coğrafi işaret tescili 08 Mayıs 2023 tarihinde Antakya Ticaret ve Sanayi Odası tarafından alınmış olup, ürün “mahreç işareti” kapsamında korunmaktadır. Zeytin; kırma yeşil zeytin ve salamura yeşil zeytin olmak üzere iki formda piyasaya sunulmakta, fiziksel, kimyasal ve morfolojik özellikleri ile ayırt edici bir nitelik taşımaktadır.

Aydın Yamalak Sarısı Zeytini (Olea europaea L.) is a unique, early-ripening, table olive variety native to the province of Aydın. An application for geographical indication was submitted to the Turkish Patent and Trademark Office by the Aydın Chamber of Commerce on 26 June 2018 and it was officially registered as a geographical indication (Registration No: 732) on 21 April 2021.Geographical Indication ProcessAydın Yamalak Sarısı Zeytini is exclusively cultivated in the province of Aydın and is r

Aydın Yamalak sarısı zeytini (Olea europaea L.), Aydın iline özgü, erken olgunlaşan ve sofistike yapıya sahip yeşil salamuralık bir zeytin çeşididir. Aydın Ticaret Borsası tarafından 26 Haziran 2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurusu yapılmış; 21 Nisan 2021 tarihinde menşe adı (Tescil No: 732) olarak tescillenmiştir.Coğrafi İşaret SüreciAydın Yamalak sarısı zeytini, yalnızca Aydın ilinde yetiştirilen erken olgunlaşan yeşil sofralık zeytin çeşididir. Erkenci hasadı, iri meyve yapı