`polat-icli-koftesi` Related Article Results

Polat içli köftesi / Polat köftesi is a traditional stuffed meatball variety originating from Polat Village in the Doğanşehir district of Malatya province, officially registered with a geographical indication mark. The product is produced by filling an outer casing made of lean, nerve-free beef mince, bulgur, dried onion, salt, and water with an inner filling composed of fatty beef mince, butter, onion, spices, and dried herbs, followed by boiling. These meatballs, approximately 12–13 cm in leng

Polat içli köftesi / Polat köftesi, Malatya ilinin Doğanşehir ilçesine bağlı Polat Mahallesi kökenli, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir içli köfte çeşididir. Ürün; sinirlerinden arındırılmış yağsız dana kıyma, bulgur, kuru soğan, tuz ve suyla hazırlanan dış harcın içine, yağlı dana kıyma, tereyağı, soğan, baharatlar ve kuru otlardan oluşan iç harcın doldurulması ve haşlanmasıyla üretilir. Yaklaşık 12-13 cm uzunluğunda ve 90-110 gram ağırlığında olan bu köfte, özellikle bayramlar ve ö