`pekmez` Related Article Results

Samsun Simidi is a traditional variety of simit unique to the city of Samsun in Türkiye’s Black Sea Region, produced using traditional methods. Its production and characteristics are protected by a geographical indication registration dated 20 March 2012 with number 176 issued by the Turkish Patent and Trademark Office. The geographical indication certificate defines the geographical boundary as Türkiye and mandates that production must take place within the province of Samsun. Production Proces

Çankırı Pıhtı is a traditional dessert from Çankırı province in Türkiye. Made with wheat flour, water, butter, walnuts, and sugar or grape molasses, this dessert has been registered as a geographical indication with registration number 983 by the Turkish Patent and Trademark Office on 24 November 2020, due to its unique production method and its strong association with the region. Çankırı Pıhtı is one of the defining characteristics of the regional cuisine in terms of texture, presentation, and

Tokat Zile Pekmezi, Tokat ilinin Zile ilçesine özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen, beyaz renkli ve katı kıvamlı bir üzüm pekmezidir. Diğer üzüm pekmezlerinden renk, doku ve üretim tekniği bakımından ayrılan ürün, yöresel mutfak kültürünün karakteristik unsurlarından biridir. Coğrafi Yayılım ve Köken Zile pekmezi, üretim ve ünü itibarıyla Tokat ili Zile ilçesi ile özdeşleşmiştir. Ürünün ayırt edici özellikleri, üretimin bu coğrafyada uzun yıllardır sürdürülmesi ve yerel bilgi birikimiyle şekil

Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi, Gaziantep ili Şahinbey ilçesi Tışlaki Mahallesi’nde yer alan; kentin geleneksel sanayi mirasını, sabun ve pekmez üretim kültürünü korumak amacıyla kurulmuş tematik bir müzedir. Yaklaşık 400 yıllık bir geçmişe sahip olan ve halk arasında Pekmezci Hanı olarak bilinen tarihi yapının restorasyonuyla oluşturulan kompleks, 2024 yılı Ağustos ayında ziyarete açılmıştır. Tarihçe ve Mimari Yapı Müze binası, mülkiyeti Pekmezci ailesine ait olan ve geçmişte hem konaklama hem de

Samsun Simidi, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde Samsun iline özgü, geleneksel yöntemlerle üretilen bir simit çeşididir. Ürünün üretimi ve özellikleri Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 20 Mart 2012 tarihli ve 176 numaralı coğrafi işaret tesciliyle korunmaktadır. Coğrafi işaret tescil belgesinde ürünün coğrafi sınırı Türkiye olarak belirlenmiş ve üretim Samsun ilinde gerçekleştirilmesi zorunludur. Üretim Süreci ve Hammaddeler Samsun Simidi, un, su, tuz, maya, pekmez (üzüm, dut, elma veya arm

Kayna Soap and Pekmez Museum, located in Tışlaki Neighborhood of Şahinbey District in Gaziantep, is a thematic museum established to preserve the city’s traditional industrial heritage and the culture of soap and pekmez production. The complex was created through the restoration of a historic building with a history of approximately 400 years, known locally as Pekmezci Hanı, and opened to the public in August 2024. History and Architectural Structure The museum building is an original Ottoman-er

Belen Kömürçukuru Pekmezi, Hatay ilinin Belen ilçesine bağlı Kömürçukuru Mahallesi'nde üretilen bir pekmez çeşididir. Morus nigra L. türü Karadut meyvelerinden geleneksel yöntemlerle elde edilir. Koyu kırmızı rengi, kıvamlı yapısı ve kendine has tatlılığı ile ayırt edilir. Belen Kaymakamlığı Köylere Hizmet Götürme Birliği tarafından yapılan başvuru sonucunda, 15 Haziran 2023 tarihinde mahreç işareti ile tescillenmiştir. Ürünün Özellikleri Belen Kömürçukuru Pekmezi, coğrafi sınırda yetişen Karadu

Çankırı Pıhtı, Türkiye’nin Çankırı iline ait geleneksel bir tatlıdır. Buğday unu, su, tereyağı, ceviz ve şeker veya pekmez kullanılarak yapılan tatlı, özgün üretim yöntemi ve bölgeyle kurduğu ün bağı sayesinde 24 Kasım 2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 983 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Çankırı Pıhtı, kıvamı, sunumu ve içeriği bakımından bölge mutfağının tanımlayıcı unsurlarından biridir. Üretim Metodu ve Kullanılan Malzemeler Çankırı Pıhtı’nın üret

Köken Kelime, Eski Türkçede bulġa-ma (“yağsız ve tatsız bulamaç”) kökünden türemiştir. Bulğamak, karıştırmak ve koyu kıvam oluşturmak anlamına gelir. Anadolu’da pekmez yapımında kullanılan geleneksel bir yöntemdir. Kullanım Alanları Geleneksel mutfak: Pekmez yapımında, özellikle üzüm suyu ile yapılan doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Yerel ve kültürel yemekler: Tekirdağ ve çevresinde geleneksel bir lezzet olarak bilinmektedir. Kırsal bölgelerde tatlandırıcı: Doğal tatlandırıcı ve koruyucu ol

Tokat Zile Pekmezi is a traditional grape molasses produced in the Zile district of Tokat province using conventional methods. It is characterized by its white color and firm consistency. Distinctive in color, texture, and production technique compared to other grape molasses varieties, it is a defining element of the regional culinary culture. Geographical Distribution and Origin Zile pekmezi is closely associated with the Zile district of Tokat province in terms of both production and reputati