`patlicanli-kebap` Related Article Results

Patlıcanlı kebap, Şanlıurfa mutfağına özgü, zırhta çekilmiş kuzu kıyması ve iri, çekirdeksiz patlıcanların dövme demir şişlere sıralı dizilip odun kömürü ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir kebap türüdür. Şanlıurfa'da "balcanlı kebap" olarak da bilinen bu yemek, hem kullanılan yöresel malzemeler hem de geleneksel üretim yöntemleri açısından ayırt edici nitelikler taşır. 21 Mayıs 2018 tarihinde Urfa (Şanlıurfa) Patlıcanlı Kebabı adıyla mahreç işareti türünde tescillenmiş ve coğrafi

Eggplant Kebab is a traditional kebab variety unique to the Şanlıurfa cuisine. It is prepared by placing minced lamb meat, finely chopped with a zırh knife, and large seedless eggplants sequentially on forged iron skewers, then grilling them over a charcoal fire. Also known locally as “balcanlı kebap” in Şanlıurfa, this dish distinguishes itself through the use of regional ingredients and traditional production methods. The dish received a geographical indication registration as "Urfa (Şanlıurfa