`patlican-meftunesi` Related Article Results

Diyarbakır patlıcan meftunesi is a traditional meat dish from Diyarbakır, Türkiye, flavored with sumac and served with a garlic sauce. Registered as a mahreç indication on June 7, 2022, under Industrial Property Law No. 6769 by the Diyarbakır Chamber of Commerce and Industry, it is deeply rooted in Diyarbakır’s culinary heritage and carries a reputation tied to the region. Definition and Distinctive Features The dish is made with bone-in or cubed meat from one-year-old lambs, coarsely chopped eg

Diyarbakır patlıcan meftunesi, Diyarbakır iline özgü, sumakla tatlandırılan ve sarımsaklı sosla servis edilen geleneksel bir etli yemektir. 07 Haziran 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu yemek, Diyarbakır mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahiptir ve coğrafi sınırla ün bağı taşır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Bu yemek; kemikli ya da kuşbaşı doğranmış 1 yaş kuzu eti, iri doğranmış patlıcan, domates, sivri biber, sumak ve sadeyağ ile hazırlanır. Sumak, tuzlu ılık suda demlen