`patates-boranisi` Related Article Results

Erzurum Patates Boranisi, Erzurum ilinde üretilen geleneksel bir yemektir. Ana malzemeleri patates, sarımsaklı yoğurt, tereyağı ve baharatlardan oluşmaktadır. Borani kelimesi, Farsça kökenli "būrānī" teriminden dilimize geçmiş olup, genellikle kesilmiş hamur parçaları, sebze ve etle yapılan yemekleri ifade eder. Ancak Erzurum mutfağındaki borani çeşidi, diğer yörelerin ıspanak veya fasulye gibi sebzeler kullandığı boranilerden farklı olarak patatesle hazırlanır. Bu yemek özellikle kış aylarında