`nahna-kuftesi` Related Article Results

Malatya pöçüklü lahana sarması / Malatya nahna küftesi, Malatya iline özgü, mahreç işareti tescilli geleneksel bir yemektir. Haşlanmış beyaz lahana yapraklarının içine, yağlı kıyma, iri pilavlık bulgur, kuru soğan, salça, tuz, karabiber, reyhan, pul biber ve maydanozla hazırlanan bir harcın sarılmasıyla elde edilir. Sarmalar, tereyağıyla kavrulmuş salçalı soğanla birlikte kat kat dizilip pişirilir ve üzerine dana pöçük eti ilave edilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra yemek, tencerenin tepsi

Malatya pöçüklü lahana sarması / Malatya nahna küftesi is a traditional dish specific to the province of Malatya, officially registered with a geographical indication. It is prepared by wrapping a filling made of minced meat with fat, coarse bulgur, dried onion, tomato paste, salt, black pepper, basil, red pepper flakes, and parsley inside blanched white cabbage leaves. The stuffed leaves are layered in a pot with sautéed onion and tomato paste mixture, then cooked with added diced tail meat fro