`muglamutfagi` Related Article Results

Milas Köftesi is a traditional meat product specific to the Milas district of Muğla province, registered as a Geographical Indication (Protected Geographical Indication). It has been protected under the Industrial Property Law No. 6769 since August 12, 2022, and was officially registered by the Milas Chamber of Commerce and Industry on August 23, 2024. The product falls under the category of “meatballs / processed and unprocessed meat products” and is a local culinary element with a strong reput

Milas Vekilharcı is a traditional dish specific to Milas district in Muğla province. It consists of phyllo dough filled with minced meat mixture, baked, and then served with meat or chicken broth, strained yogurt, and spices. It was registered as a Protected Geographical Indication on December 9, 2022, and is protected under the Industrial Property Law No. 6769. Product Characteristics Milas Vekilharcı is prepared by layering phyllo dough made from wheat flour, water, olive oil, and eggs with a

Milas Çekişke Olives are a type of processed green olive unique to the Milas district of Muğla province in Türkiye. These olives are known for their large size, vibrant green color, and distinctive mildly tangy flavor. Traditionally processed using local methods, Milas Çekişke Olives hold a special place in both table consumption and the regional culinary culture. Registered as a Protected Geographical Indication under the Industrial Property Law No. 6769, the product was officially recognized o

Bodrum Çökertme Kebabı; dana eti, kibrit çöpü inceliğinde kızartılmış patates, sarımsaklı süzme yoğurt ve baharatlarla hazırlanan, garnitür olarak domates, yeşilbiber ve roka ile servis edilen yöresel bir yemektir. 1964 yılından bu yana Bodrum ilçesinde üretildiği ve servis edildiği belgelenmiştir. Ürün, Bodrum’un yerel mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve ilçeye gelen ziyaretçiler aracılığıyla tanınırlığını artırmıştır. Bu yemek, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işar

Milas ekşili köfte, Muğla’nın Milas ilçesine özgü bir yemek olarak, Ege mutfağının zeytinyağı ve taze malzemelerle şekillenen zenginliğini yansıtır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işaretiyle tescillenmiş bu lezzet, 20 Ağustos 2021 tarihinde yapılan başvuruyla 6 Eylül 2022 tarihinde koruma altına alınmıştır. Tescil, Milas Ticaret ve Sanayi Odası tarafından gerçekleştirilmiş olup, yemeğin yalnızca Milas sınırları içinde özgün yöntemlerle üretilmesini güvence altına alır. Tarih

Milas Çekişke Zeytini, Muğla ili Milas ilçesine özgü bir işlenmiş yeşil zeytin çeşididir. Bu zeytin türü, iri yapılı, canlı yeşil renkte ve kendine özgü hafif ekşimsi aromasıyla tanınır. Geleneksel yöntemlerle işlenen Milas Çekişke Zeytini, sofralık tüketimde ve yöresel mutfakta özel bir yere sahiptir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işareti olarak 17 Mayıs 2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret koruması altına alınmıştır. Tescil işlemi Milas Ticaret ve Sanayi Odası ta

Milas Çıntar Kavurması is a traditional local dish from the Milas district of Muğla province, registered as a Protected Geographical Indication. This dish, which is one of the deep-rooted elements of Milas cuisine, was registered on October 25, 2023, under the Industrial Property Law No. 6769. Product Characteristics Milas Çıntar Kavurması is prepared using mushrooms of the Lactarius semisanguifluus species (locally known as çıntar), which are collected from forested areas, along with dry onions

Kabuklu yemeği, taze fasulyenin kurutularak kış aylarında tüketilmesi esasına dayanan geleneksel bir sebze yemeğidir. “Çamaşırlı” adıyla da anılan yemek, kabuklu (kılçıksız) fasulyenin kurutulup haşlanarak soğan, salça ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Alanya ve Muğla yörelerinde yerel mutfak kapsamında değerlendirilen kabuklu yemeği, kurutulmuş sebzelerin kullanıldığı geleneksel yemekler arasında yer alır. Kabuklu Yemeği (Kültür portalı) Görsel sahibi: Aydın Duru " image-element-format

Milas ciğer kavurması, Muğla ili Milas ilçesinde dana ciğerinin zeytinyağında kavrulmasıyla üretilen geleneksel bir kavurma türüdür. Bu yemek, Milas’ın mutfak kültüründe ve geleneklerinde önemli bir yere sahiptir. 1594 numaralı mahreç işareti olarak Milas Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilmiştir. Tescil, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 12.08.2022 tarihinden itibaren korunmak üzere 28.05.2024 tarihinde tamamlanmıştır. Üretim Malzemeleri ve Yöntemi Üretimde, Milas’ta ye

Milas Kanlı Kavurması, Muğla’nın Milas ilçesine özgü, köy tavuğu esaslı geleneksel bir yemektir. 6 Eylül 2022 tarihinde mahreç işaretiyle tescillenmiş olan bu ürün, bölgenin mutfak kültüründe köklü bir geçmişe sahiptir. Domates ve salçanın verdiği kırmızı renk nedeniyle halk arasında “kanlı” olarak anılır. Yalnızca Milas sınırları içinde üretilen bu yemek, yerel malzemeler ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Hem gündelik sofralarda hem de kültürel bellekte kendine özgü bir yer edinmiştir. Ürün