`mardin-kilicesi` Related Article Results

Mardin kiliçesi / Mardin kiliçe çöreği, Mardin iline özgü, dini ve sosyal törenlerde tüketilen, coğrafi işaret tescilli geleneksel bir çörektir. Mayalı veya mayasız olarak üretilen bu ürün; buğday unu, yağ, şeker, süt, kabartma tozu veya maya ile çeşitli baharatların karışımından elde edilen hamurun halka biçiminde şekillendirilip fırınlanmasıyla hazırlanır. Üretiminde çörekotu, mahlep, Hintcevizi-besbase, rezene, tarçın, zencefil ve karanfil gibi baharatlar kullanılırken, üzeri yumurta ve isteğ

Mardin kiliçesi / Mardin kiliçe çöreği is a traditional pastry registered with geographical indication, unique to the province of Mardin and consumed during religious and social ceremonies. This product is prepared by shaping dough made from wheat flour, fat, sugar, milk, baking powder or yeast, and various spices into a ring form and baking it. The dough incorporates spices such as anise, ground mahlep, coconut-besbase, fennel, cinnamon, ginger, and clove, while the surface is decorated with eg