`mardin-harire` Related Article Results

Mardin harire is a dessert unique to the province of Mardin, made from grape molasses, white sugar, wheat flour, water, cinnamon, and nutmeg, and garnished with walnut kernels. The primary ingredient of this dessert is molasses derived from large-grained, greenish-yellow grapes known as “mezrone,” which grow abundantly in the region, particularly in mountainous areas, and are well adapted to Mardin’s climate and geography. Distinctive Characteristics Mardin harire is a dessert prepared using gra

Mardin harire, Mardin iline özgü bir tatlı olup üzüm pekmezi, beyaz şeker, buğday unu, su, tarçın ve yenibahar kullanılarak hazırlanan, üzeri ceviz içi ile süslenen bir üründür. Mardin’in iklimine ve coğrafyasına uygun olarak bölgede bolca yetişen, özellikle dağlık kesimlerde bulunan, iri taneli ve yeşilimsi-sarı renkteki mezrone üzümlerinden elde edilen pekmez, bu tatlının temel bileşenidir. Ayırt Edici Özellikleri Mardin harire; üzüm pekmezi, beyaz şeker, buğday unu, su, tarçın ve yenibahar bi