`malatya-yassi-kadayifi` Related Article Results

Malatya yassı kadayıfı, Malatya ilinde üretilen ve mahreç işaretiyle tescillenmiş, şerbetli bir tatlı türüdür. Üç çeşit buğday unu, sıvı yağ, şeker, su, yaş maya, kabartma tozu, karbonat ve yumurtadan hazırlanan gözenekli hamuru, yalnızca alt yüzeyi pişirilip daire şeklinde hazırlanır ve ortasına iri dövülmüş ceviz içi ile kaymak konularak yarım daire biçiminde katlanır. Kızgın yağda kızartılan tatlı, şerbete batırılarak servis edilir ve üzerine isteğe bağlı ceviz veya Antep fıstığı serpilebilir

Malatya Flat Kadayıf is a syrup-based dessert produced in the province of Malatya and registered with a geographical indication. It is made from a porous dough prepared using three types of wheat flour, liquid oil, sugar, water, fresh yeast, baking powder, sodium carbonate, and eggs. The dough is shaped into circular discs approximately 8–10 cm in diameter and 1 cm thick, and only the bottom surface is cooked on a hot griddle. Once cooked, the discs are folded in half to form a semicircle, with