`malatya-icli-koftesi` Related Article Results

Malatya içli köftesi, Türkiye'nin Malatya iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir yemektir. Bulgur, yağsız dana kıyma, tuz, su ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan dış hamur ile orta yağlı dana kıyma, kuru soğan, tereyağı ve baharatlardan oluşan iç harçtan meydana gelir. Köfteler, yaklaşık 8-9 cm boyunda ve 65 gram ağırlığındadır. Yağda kızartılmak yerine tuzlu suda haşlanır ve üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir. Ayırt Edici Özellikleri Malatya içli köftesi;

Malatya içli köftesi is a traditional dish unique to Malatya province in Türkiye, officially registered with a geographical indication mark. It consists of an outer dough made from bulgur, lean beef mince, salt, water, and spices, combined with a filling of medium-fat beef mince, dried onion, butter, and spices. The meatballs are approximately 8–9 cm in length and weigh about 65 grams. Rather than being fried in oil, they are boiled in salted water and served with melted butter poured over the t