`kutahya-kizilcik-tarhanasi` Related Article Results

Kütahya Kızılcık Tarhanası is a traditional food product unique to the province of Kütahya and is also known locally as "ekşi tarhana." This tarhana is a soup ingredient distinguished by its pale pink color, sour and pleasantly tangy flavor, produced by cooking and puréeing cornelian cherry fruit (Cornus mas L.). It was officially registered as a geographical indication by the Kütahya Chamber of Commerce on 26 January 2021. Definition and Distinguishing Characteristics Kütahya Kızılcık Tarhanası

Kütahya Kızılcık Tarhanası, Kütahya iline özgü geleneksel bir gıda ürünüdür ve yörede "ekşi tarhana" olarak da bilinir. Bu tarhana, kızılcık (Cornus mas L.) meyvesinin püre haline getirilip pişirilmesiyle hazırlanan, pembemsi renge sahip, ekşi ve mayhoş tat aromasıyla dikkat çeken bir çorba malzemesidir. 26 Ocak 2021 tarihinde Kütahya Ticaret Borsası tarafından mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Kütahya Kızılcık Tarhanası, olgun kızılcık meyvelerinin püre ha