`konyagastronomisi` Related Article Results

Konya Yağ Somunu is a bakery product produced in the province of Konya and consumed by the local people for a long time. This product, prepared with traditional methods, is used especially for breakfast in Konya cuisine and is enriched with various fillings. The production and consumption form of the product has undergone changes over time, has been diversified with different ingredients, and has survived to the present day as part of local culinary practices. In 2022, it was registered by recei

Ahırlı köpük helvası, Türkiye’nin Konya iline bağlı Ahırlı ilçesinde üretilen, çöven kökü (Gypsophila arrostii) kullanılarak elde edilen geleneksel bir helva türüdür. Ürün, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında “Mahreç İşareti” olarak korunmak üzere 14 Ağustos 2024 tarihinde 1629 numara ile tescillenmiştir. Tescil başvurusu Ahırlı İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılmıştır. Tanım ve Ayırt Edici Özellikler Ahırlı köpük helvası, çöven otu kökü, beyaz şeker, limon tuzu ve sudan üre

Konya zülbiyesi / Konya sülbiyesi, Konya mutfağına ait tescilli bir yemektir. Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından yapılan başvuru neticesinde, 17.09.2020 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere 20.01.2022 tarihinde 1003 tescil numarası ile Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiştir. Coğrafi işaretin türü mahreç İişareti olarak belirlenmiştir. Ürün Özellikleri Konya zülbiyesi / Konya sülbiyesi, kaburga ve ön kol karışımından elde edilen kuşbaşı kuzu eti ile arpacık soğanın birlikte

Konya tandırda çebiç, Konya iline ait, 17.09.2020 tarihli başvuru sonrasında 01.10.2021 tarihinde 910 tescil numarası ile tescillenmiş bir mahreç işaretidir. Tescil ettiren kurum Konya Büyükşehir Belediyesi'dir. Ürün, bir yaşını doldurmamış tiftik keçisi (çebiç) veya kuzunun tandırda pişirilmesi ve bulgur pilavı üzerine konularak sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Ürün Özellikleri Konya tandırda çebiç, mevsimselliğe bağlı olarak yaz aylarında kuzu, kış aylarında ise çebiç eti kullanılarak haz

Konya karışık börek, beyaz ve esmer ekmeklik un ile hazırlanan hamurun üzerine, kavrulmuş dana kaburga kıyması ve Konya’da üretilen tulum peyniri eklenerek taş fırında pişirilen bir börek çeşididir. Coğrafi sınırda "Mevlana böreği" veya "Konya böreği" olarak da bilinir. Ürün, Konya Büyükşehir Belediyesinin başvurusu üzerine 30.11.2022 başvuru tarihi ile 05.08.2024 tarihinde 1621 tescil numarası alarak mahreç işareti türünde tescillenmiştir. Ürün Özellikleri Konya karışık börek hamuru, beyaz ekme

Konya reyhan şerbeti, Konya iline özgü, köklü bir geçmişe sahip bir içecektir. Su, beyaz toz şeker, reyhan otu, limon tuzu ve limon kabuklarının özel bir üretim yöntemiyle bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu şerbet, Konya’nın gastronomik kültüründe önemli bir yere sahiptir. Üretiminde ustalık becerisi gerektiren bu içecek, Konya ili ile özdeşleşmiş ve ün kazanmıştır. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında mahreç işareti olarak 24 Eylül 2020 tarihinde başvurusu yapılan Konya Reyhan Şerbe

Konya kıtırlı mantı, Konya ilinde üretilen ve 01.10.2021 tarihinde 908 tescil numarası ile mahreç işareti olarak tescillenmiş bir yemektir. Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından 17.09.2020 tarihinde başvurusu yapılan ürün, "Yemekler ve çorbalar" ürün grubunda yer alır. Geçmişi eskiye dayanan bu yemeğin coğrafi sınır ile ün bağı, ustalık gerektiren özgün üretim metodundan kaynaklanmaktadır. Ürün Özellikleri Konya kıtırlı mantı; un, yumurta, su ve tuz kullanılarak hazırlanan hamurun tavada pişiri

Konya ıldız kökü yemeği, Konya iline özgü bir yemektir. 20.08.2021 tarihinde, Konya Büyükşehir Belediyesi'nin başvurusu üzerine 860 tescil numarası ile mahreç işareti olarak tescil edilmiştir. Ürün, coğrafi sınır ile üne sahiptir ve Konya gastronomisinde yer alır. Ürün Özellikleri Konya ıldız kökü yemeği; ana bileşeni Latince adı Helianthus tuberosus olan yer elmasıdır. Bu bitki, coğrafi sınırda "ıldız kökü" olarak bilinir. Yemeğin içeriğinde ayrıca havuç, patates, soğan ve salça bulunur. Servis

Karapınar koyun yoğurdu adlı ürün, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından mahreç işareti alarak 05.09.2025 tarihinde tescil edilmiştir. Konya ilinin Karapınar ilçesinde yetiştirilen koyunlardan elde edilen sütün mayalanmasıyla üretilen bir yoğurt çeşididir. Koyunların büyük çoğunluğu (%50’den fazlası) Merinos melezi ırkındandır. Diğer ırklar Merinos, Akkaraman, Akkaraman Melezi ve Anadolu Merinosu’dur. Ürün, coğrafi sınırda uzun bir geçmişe sahiptir ve Karapınar mutfağında önemli bir yere sahipt

Atlantı Dededağ tulum peyniri, Konya ili Kadınhanı ilçesi Atlantı mahallesi coğrafi sınırında üretilen geleneksel bir tulum peyniridir. Çiğ koyun sütü kullanılarak hazırlanan ürünün telemesi 100°C’de haşlanır ve kaya tuzu ile yoğrularak deri tulumlara basılır. Peynir, ismini coğrafi sınırda bulunan Atlantı Ovası ile ovaya bitişik olan Dededağ’dan almaktadır. 26.01.2023 tarihinde mahreç işareti olarak tescil edilmiş olup, tescil numarası 1327’dir. Ürünün geçmişi eskiye dayanmakta; haşlanmış telem