`kawamata` Related Article Results

Kawamata Shamo (Japonca: 川俣シャモ), Japonya'nın Fukushima Prefektörlüğü'ndeki Date İlçesi'ne bağlı Kawamata Kasabası'nda üretilen yerli bir tavuk (jidori) eti markasıdır. Japonya'nın Coğrafi İşaret (GI) sistemi kapsamında 118 kayıt numarası ile "Et" sınıfında kaydedilmiştir. Bu tavuk eti, umami lezzeti, düşük su içeriği ve belirgin çiğnenebilir (sıkı) dokusu ile karakterizedir. Yüksek ham yağ ve oleik asit içeriği, ete sulu bir yapı kazandırır. Kalitesi nedeniyle, Japonya pazarında genel tavuk etle

Kawamata Shamo (Japanese: 川俣シャモ) is a native chicken (jidori) meat brand produced in Kawamata Village, Date District, Fukushima Prefecture, Japan. It is registered under Japan’s Geographical Indication (GI) system with registration number 118 in the “Meat” category. This chicken meat is characterized by its umami flavor, low water content, and distinct chewy (firm) texture. Its high levels of intramuscular fat and oleic acid give the meat a juicy structure. Due to its quality, it commands a pric