`kavun-dolmasi` Related Article Results

Kavun dolması, Osmanlı mutfağına ait lezzetlerden biridir. Meyveli etli yemekler geleneğine örnek teşkil eder. Kavunun içi doldurularak yapılmaktadır. Dolma için olgun olmayan yarı ham kavunlar tercih edilir. Kanuni Sultan Süleyman’ın şehzadeleri Şah Cihangir ve Beyazıt'ın sünnet töreninde çanak yağmasında sunulmuştur. Tarihi kaynaklarda da bu yemeğin ismi ve tarifi geçmektir. Bunlardan biri 19. yüzyılda Mehmet Kamil’in kaleme aldığı eserdir. “Tarîk-i tabhı: Bir tatlı kavunu kök tarafından kesip

Melon stuffed with meat is one of the flavors of Ottoman cuisine and exemplifies the tradition of fruit-based meat dishes. The melon is hollowed out and filled to prepare this dish. Unripe, semi-ripe melons are preferred for stuffing. It was served during the circumcision ceremony of Sultan Sultan Süleyman’s princes Şah Cihangir and Beyazıt, as part of the ceremonial çanak feast. Historical sources also record the name and recipe of this dish. One such source is a work written by Mehmet Kamil in