`kahke` Related Article Results

Hatay tandır kahkesi, Hatay iline özgü, tuzlu bir kurabiye (kahke) çeşididir. Üretiminde buğday unu, içme suyu, tuz, maya, bitkisel margarin, mahlep, şeker ve susam kullanılır. Gevrek yapısı, mahlep kokusu ve susam tadı ile ayırt edilir. Adını geleneksel olarak tandırlarda pişirilmesinden alır. 15.08.2024 tarihinde Hatay Valiliği başvurusuyla mahreç işareti olarak tescillenmiştir. Hatay Tandır Kahkesi’nin Özellikleri Hatay tandır kahkesi, fırıncılık ve pastacılık mamulleri grubunda yer alan tuzl