`kadayif` Related Article Results

İnegöl Sütlü Kadayıfı is a traditional dessert unique to the İnegöl district of Bursa, made by coating tel kadayıf with a mixture of butter and sunflower oil, shaping it into a spiral, baking it, and then soaking it in a syrup prepared from milk, sugar, and cream. It is distinguished from other types of kadayıf by its golden-yellow color, spiral form, and milky syrup; it is optionally served with finely crushed walnut kernels sprinkled on top.Registration and Geographical Indication Informationİ

Şanlıurfa cheese kadayıf (Urfa pendirli kadayıf) is a syrupy dessert unique to Şanlıurfa province, made by placing locally produced Urfa cheese between strands of thin kadayıf and frying it on a tray with a mixture of molasses and plain oil. The product, registered by the Şanlıurfa Metropolitan Municipality, was officially granted a geographical indication on 13 December 2022.Description and Distinctive CharacteristicsŞanlıurfa cheese kadayıf is a syrupy dessert prepared primarily using thin kad

Malatya yassı kadayıfı, Malatya ilinde üretilen ve mahreç işaretiyle tescillenmiş, şerbetli bir tatlı türüdür. Üç çeşit buğday unu, sıvı yağ, şeker, su, yaş maya, kabartma tozu, karbonat ve yumurtadan hazırlanan gözenekli hamuru, yalnızca alt yüzeyi pişirilip daire şeklinde hazırlanır ve ortasına iri dövülmüş ceviz içi ile kaymak konularak yarım daire biçiminde katlanır. Kızgın yağda kızartılan tatlı, şerbete batırılarak servis edilir ve üzerine isteğe bağlı ceviz veya Antep fıstığı serpilebilir

Antakya Künefesi, Hatay’ın Antakya ilçesine özgü, ince tel kadayıfın içine taze tuzsuz dil peyniri konularak hazırlanan, şerbetle tatlandırılan ve baklava fırınında pişirilen geleneksel bir tatlıdır. İnce tel kadayıf ve özel tuzsuz peynir kullanımı, şerbetin dengeli kıvamı ve pişirme yöntemi, ürünün ayırt edici özelliklerindendir. Antakya Künefesi, Hatay mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir ve bölge coğrafyasına bağlı olarak özgünleşmiştir.Coğrafi işaret tescili ile korunan Antakya Künefes

Erzurum pekmezli kadayıfı, Türkiye'nin Erzurum iline özgü, tel kadayıf, şeker, su, ayçiçek yağı ve dut pekmezi kullanılarak üretilen geleneksel bir tatlıdır. Ürünün en ayırt edici özelliği, şerbetine son aşamada dut pekmezi eklenmesidir. Erzurum mutfağında köklü bir geçmişe sahip olan bu tatlı, coğrafi sınırıyla edindiği ün sayesinde 19 Aralık 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret almıştır.Tescil BilgileriErzurum pekmezli kadayıfı, Erzurum Ticaret Bor

Adana taş kadayıfı, yalnızca alt yüzeyi pişirilmiş, gözenekli yapıda dairesel bir hamurun içine iri dövülmüş ceviz konularak katlanması, kızartılması ve şerbetlenmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yaklaşık 9–10 cm çapında ve 1 cm kalınlığında olan bu tatlı, pişmiş yüzeyi dışa gelecek şekilde yarım daire biçiminde kapatılır ve kızgın ayçiçek yağında kızartıldıktan sonra oda sıcaklığındaki şerbete daldırılır. Günlük olarak üretilen Adana taş kadayıfı, çoğunlukla üzerine ceviz veya Antep f

Malatya Flat Kadayıf is a syrup-based dessert produced in the province of Malatya and registered with a geographical indication. It is made from a porous dough prepared using three types of wheat flour, liquid oil, sugar, water, fresh yeast, baking powder, sodium carbonate, and eggs. The dough is shaped into circular discs approximately 8–10 cm in diameter and 1 cm thick, and only the bottom surface is cooked on a hot griddle. Once cooked, the discs are folded in half to form a semicircle, with

Adana stone kadayıfı is a traditional dessert prepared by placing large crushed walnuts inside a circular, porous dough that has been cooked only on its lower surface, folding it, frying it, and then soaking it in syrup. This dessert, approximately 9–10 cm in diameter and 1 cm thick, is shaped into a semicircle with the cooked surface facing outward, fried in hot sunflower oil, and then immersed in syrup at room temperature. Daily produced Adana stone kadayıfı is typically served sprinkled with

Antakya Künefesi is a traditional dessert unique to the Antakya district of Hatay, made by filling fine-thread kadayıf with fresh unsalted dil peyniri, sweetening it with syrup, and baking it in a baklava oven. The use of fine-thread kadayıf and a special unsalted cheese, along with the balanced consistency of the syrup and the specific baking method, are distinctive features of the product. Antakya Künefesi holds an important place in Hatay’s culinary culture and has developed unique characteri

Erzurum pekmezli kadayıfı is a traditional dessert from Erzurum province in Türkiye, made with tel kadayıf, sugar, water, sunflower oil, and mulberry molasses. The most distinctive feature of this product is the addition of mulberry molasses to the syrup at the final stage. With a deep-rooted history in Erzurum cuisine, this dessert has been officially registered as a geographical indication by the Turkish Patent and Trademark Office on 19 December 2022 due to its association with its geographic