`islama` Related Article Results

Banduma (Islama) is a traditional and regional dish native to Kastamonu Province in Türkiye’s region of the Black Sea. Typically prepared in large quantities during winter months—especially on New Year’s Eve, weddings, and such ceremonial occasions—it is made with phyllo dough, goose or chicken meat, walnuts, and butter. It is also known by the name Islama. Banduma is regarded as both nourishing and filling, and is seen as an important part of the social solidarity and hospitality traditions. Hi

Banduma (Islama), Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Kastamonu iline özgü, geleneksel ve yöresel bir yemektir. Genellikle kış aylarında, özellikle yılbaşı, düğün, mevlit gibi özel günlerde topluca hazırlanan bu yemek, yufka, kaz veya tavuk eti, ceviz ve tereyağı gibi malzemelerle yapılır. Islama adıyla da bilinir. Hem doyurucu hem de besleyici olan Banduma, toplumsal dayanışma ve misafirperverlik geleneğinin önemli bir parçası olarak görülmektedir. Tarihçe Banduma’nın kökeni tam olarak b