`inegol-koftesi` Related Article Results

İnegöl köftesi, Türkiye’nin Bursa iline bağlı İnegöl ilçesine özgü, coğrafi işaret tescilli bir et ürünüdür. Kasaplık dana ve kuzu etlerinden, belirli oranlarda yağ ve kas dokusu kullanılarak hazırlanan bu köfte, içine yalnızca ekmek kırıntısı (veya galeta unu), tuz, kuru soğan ve sodyum bikarbonat eklenerek yapılır; başka katkı veya lezzet verici içermez. Hazırlanan köfte hamuru, şekil verildikten sonra soğutularak veya dondurularak piyasaya sunulur ve pişirilirken mutlaka kömür ateşinde merkez

İnegöl köftesi is a protected geographical indication meat product unique to the İnegöl district of Bursa Province in Türkiye. This köfte is prepared using specified proportions of beef and lamb meat, with only bread crumbs (or cracker flour), salt, dried onion, and sodium bicarbonate added; no other additives or flavorings are permitted. After shaping, the prepared meat mixture is chilled or frozen before being marketed, and must be cooked exclusively over charcoal fire until its core temperatu