`iclikofte` Related Article Results

Siirt içli köftesi, Siirt province’s distinctive dish, made by combining a thin layer of fine bulgur with a raw meat filling composed of minced meat, and then cooking it by boiling. Locally known as “Siirt Kiteli”, this product possesses unique characteristics in terms of its ingredients, production method, and shape, and has been officially registered as a geographical indication. Geographical Indication and Registration Status Siirt İçli Köftesi / Siirt Kiteli has been registered as a certific

Diyarbakır içli köftesi, Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan Diyarbakır iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir yemektir. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 20 Ağustos 2021 tarihinde tescillenmiş olan bu ürün, Diyarbakır mutfağının karakteristik unsurlarından biridir. Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri Diyarbakır içli köftesi; durum buğdayından elde edilen köftelik ince bulgur, Diyarbakır yöresine özgü dövme ufağı (simindirik), Karakaş ırkı koyunların bi

Hatay Oruğu, Hatay ilinin mutfak kültürüne dahil olan, bulgur ve kıymadan hazırlanan dolgulu bir köfte çeşididir. Mahreç işareti türündeki bu coğrafi işaretli ürün, 18 Nisan 2022 tarihinde 1082 numara ile tescil edilmiştir. Ürünün temel yapısını, köftelik bulgurun çeşitli malzemelerle yoğrulmasıyla elde edilen dış hamur ve kıymalı bir iç harç oluşturur. Hatay Oruğu, piyasada kibbe şeklindeki ve tepsi şeklindeki olmak üzere iki farklı biçimde hazırlanır ve sunulur. Coğrafi sınıra özgü üretim meto

Diyarbakır İçli Köftesi is a traditional dish unique to Diyarbakır province in Türkiye's Southeastern Anatolia Region, registered as a Protected Geographical Indication under Industrial Property Law No. 6769. It was registered on August 20, 2021, by the Diyarbakır Chamber of Commerce and Industry. Definition and Distinctive Features Diyarbakır İçli Köftesi is made from fine bulgur derived from durum wheat, locally produced dövme ufağı (crushed wheat in English - simindirik), meat from one-year-o

Adana içli köfte, Adana iline özgü, mahreç işaretiyle tescillenmiş geleneksel bir yemektir. Esmer ince bulgur (veya setik), irmik, dövülmüş yağsız dana eti, biber salçası, baharatlar, yumurta ve unla hazırlanan dış hamurun, ince bir cidar halinde oyularak iç harçla doldurulmasıyla yapılır. İç harç, yağsız erkek koyun eti kıyması, mor kuru soğan, bitkisel margarin, salça, karabiber, tuz ve maydanoz içerir. Ayırt Edici Özellikler Adana içli köfte; esmer ince bulgur (veya yerel adlandırmayla “setik