
Çibörek is one of the traditional flavors of Turkish cuisine and is particularly associated with the culinary heritage of the Crimean Tatars. Over time, it has been adopted in various regions of Anatolia and is now one of the local delicacies of Eskişehir province.The History of ÇibörekThe introduction of çibörek to Anatolian lands is rooted in the large-scale migrations of Crimean Tatars that began in the 19th century. These migrations transformed the demographic structure of Eskişehir and intr
EN
Sümeyra Uzun

Çibörek, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerinden biridir ve özellikle Kırım Tatarlarının mutfağıyla özdeşleşmiştir. Zamanla Anadolu'nun farklı bölgelerinde benimsenen lezzet, Eskişehir ilinin yerel lezzetlerinden biridir.Çiböreğin TarihiÇiböreğin Anadolu topraklarına girişi, Kırım Tatarlarının 19. yüzyılda başlayan büyük göç hareketlerine dayanmaktadır. Bu göç, Eskişehir'in demografik yapısını değiştirmiş ve yeni kültürel öğelerin şehre dahil olmasına neden olmuştur. 1860'lı yıllarda Kırım'dan
TR
Sümeyra Uzun