`firin-fasulyesi-kavurmas` Related Article Results

Ordu Fırın Fasulyesi Kavurması, Army province’s geographical boundaries within which green beans are harvested and sorted during the summer months, soaked, and then dried for 24 hours preferably in stone ovens, is a traditional dish made from these dried beans. This drying process produces a product known as “fırın fasulye,” which is stored in burlap sacks or cloth bags throughout the winter and remains usable year-round. This dish is an inseparable part of Ordu’s culinary culture and carries a

Ordu fırın fasulyesi kavurması, Ordu ilinin coğrafi sınırları içinde yetişen yeşil fasulyelerin yaz aylarında toplanıp ayıklanması, ıslatılması ve tercihen taş fırınlarda 24 saat süreyle kurutulmasıyla hazırlanan kurutulmuş fasulyeden oluşan geleneksel bir yemektir. Bu kurutma işlemi sonucunda elde edilen malzeme “fırın fasulye” olarak adlandırılır ve kış boyunca bez torbalarda ya da çuvallarda saklanarak yıl boyu kullanılabilir hale gelir. Ordu mutfak kültürünün ayrılmaz bir parçası olan bu yem